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Domaine Houillon

Domaine Houillon - Rhône No added SO2 on any bottle or cuvée Biodyvin

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Aurélien Houillon     Charlotte Houillon

955 Quartier, Roche Coucourde, 84110 Faucon

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

http://www.domainehouillon.fr/

To contact the producer by e-mail


The domaine

Aurélien Houillon est originaire de Franche-Comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de Pierre Overnoy à Pupillin dans le Jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la Maison Pierre Overnoy.
En 2014, il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. 
Nous nous sommes installés à Faucon (Vaucluse) en 2017 sur un domaine de 9 hectares (vignes, bois et landes), au pied du Mont Ventoux.
D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».


The vines

Le Domaine est conduit en agriculture biologique. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par nos compagnons, Victoire et Castor.


Winemaking

En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde.


The wines


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Pur Jus
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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5 hectares Wine filtration Non
Average yields 17 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Bio Wines by vintage entre 3 et 4
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 10-12-2020

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 11 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March