Les champs délicieux

Les champs délicieux - Lubéron

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Alexandre Dalet    

5 Rue de la Rousseye, 84360 Lauris

06 18 28 09 57

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Le domaine

Début de l'activité en 2016 avec seulement du négoce, j'ai récupéré 3ha en bio en 2018 et 1ha qui était en conventionnel en 2019. Je continue à acheter quelques raisins en bio pour compléter l'activité.

Les vignes

Les vignes récupérées en 2018 sont en bio depuis 10 ans. Grenache et syrah pour les vieilles vignes en rouge, Ugni blanc et clairettes pour les vieilles vignes en blanc. Ainsi qu'1ha de jeunes syrahs.
La vigne récupérée en 2019 est plantée en chardonnay.

La vinification

La majorité des rouges est vinifiée en grappe entière non foulée. Une seule cuvée éraflée entièrement en 2018. Les blancs sont pressés en grappe entière, macérés ou pas. Les températures de fermentation sont contrôlées après le pressoir grâce à des drapeaux. 

Les vins

7 cuvées au total en 2018:
- Chattemite: 75% ugni blanc 25 % clairette, pressurage direct, cuve inox
- Mirettes: 100% clairette, macération, barrique
- Roupillon: 80 % syrah, 20% grenache, grappe entière, cuve inox
- Grabuge: 60% syrah, 40% grenache, éraflé, moitié cuve inox, moitié barrique
- Ribambelle: 45% grenache, 45 % caladoc, 10 % syrah, grappe entière, cuve fibre
- Frit Confit: 55% carignan partiellement éraflé, 45 % grenache grappe entière, cuve fibre
- Rasemotte: 100% syrah, grappe entière, barriques

Information given by the producer


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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 30% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0,01
Growing methods biologique Wines by vintage 7
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 3

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 25-06-2019

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Chattemite Blanc 2018 <10 Analyses
Frit Confit Rouge 2018 <10 Analyses
Grabuge Rouge 2018 <10 Analyses
Mirettes Blanc 2018 17 Analyses
Rasemotte Rouge 2018 <10 Analyses
Ribambelle Rouge 2018 19 Analyses
Roupillon Rouge 2018 20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Les Tuiles Bleues Les Tuiles Bleues 84240 Sannes http://www.lestuilesbleues.fr/le-domaine/g%C3%AEtes-de-france/g%C3%AEte-387/ 14 km


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