Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

To contact the producer by e-mail



The domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

The vines

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

Winemaking

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

The wines

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Information given by the producer


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 14 hectares Wine filtration Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0 à 15 mg/l
Growing methods biologique Wines by vintage 15
Certification Oui qualité france Cuvées / wines without SO2 added 7 à 9 suivant millésime

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-11-2015

Work practices (2011)

The domaine's total land size 13 hectares Use of additives other than SO2 Lysozyme exceptionnellement
Average yields 35 hl/ha Wine filtration Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Use of synthetic products Non Fining of the wines Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Harvesting by hand Oui Recours à la flash pasteurisation Non

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 25-07-2011

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

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Pineau de la Loire

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Le Vin Rouge du Tue Boeuf

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Vin Blanc du Tue Boeuf

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Côteaux du Giennois

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Cheverny Le Clos du Tue Boeuf

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Vin Rouge | Clos du Tue Boeuf

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Tant qu'on Peut

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Rouillon

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La Butte

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Le Buisson Pouilleux

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Le Buisson Pouilleux

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La cave des papilles
Cheverny Rouillon 2020 Puzelat

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Pineau de La Loire

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Grenache

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Vamos Vamos Vamos

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La Guerrerie

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Frileuse

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Frileuse Cheverny Magnum

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Cheverny - Clos du tue Boeuf

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Le Petit Buisson (Sauvignon)

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La Caillère

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Cheverny La Caillère 2020 Puzelat

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Le Vin Rosé du Tue Boeuf

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Pineau de la Loire - Clos du Tue-Boeuf

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Le Petit Buisson - Clos du Tue-Boeuf

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Rouillon - Clos du Tue-Boeuf

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La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

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Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Boeuf

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Tant qu'on peut - Clos du Tue-Boeuf

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Solange - Clos du Tue-Boeuf

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Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

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Vin Blanc - Clos du Tue-Boeuf

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Dolia

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La Guerrerie

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2019

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Vin Blanc 2020

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Vin Rouge

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2019

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Pineau D'Aunis

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Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Petit Buisson 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Pineau d'Aunis 2021

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Pineau de la Loire...

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Vin Rosé 2020

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2019...

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018...

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2021

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2019

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Le Brin De Chèvre

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La Caillère 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Tant qu'on Peut 2019

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2020

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La Gravotte

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Vin Rouge gamay 2020

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

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Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2020

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

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La Caillère

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Grenache 2021

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Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay-Carignan...

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Frutti 2021

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Sauvignon Qvevri 2019

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Le Buisson Pouilleux

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Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc Frileuse 2020

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2020

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Vin Blanc

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2019

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Rouillon

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Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc La Gravotte 2020

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Vin Nouveau

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VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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VDF Pinot Noir Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Vin blanc

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VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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MAGNUM CHEVERNY Blanc Frileuse CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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VDF Blanc Solange CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Le Buisson Pouilleux

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Cheverny rouge La Caillère

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VDF Gamay Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf rouge 2016

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CHEVERNY Blanc La Gravotte CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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CHEVERNY Rouge La Caillère CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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VDF Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2021

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Frileuse 2020, Cheverny, Clos du Tue-Boeuf, 75cl

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Vin Rouge 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

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Cheverny La Gravotte 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

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CLOS DU TUE BOEUF FRILEUSE 2020

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Clos du Tue-Boeuf Cheverny Couillon 2017

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

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