Vin-Nu

Vin-Nu - Limousin

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Geoffrey Estienne    

Le Trimoulet 23600 Boussac-Bourg

06 08 47 98 77

06 08 47 98 77

http://www.vin-nu.fr/

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Le domaine

Au coeur de la France, en Creuse, Geoffrey élève des myrtilles depuis 1991. 
Après 10 années de réflexion et de recherche, il réalise un vieux rêve en plantant un vignoble de cépages rares avec un mode de culture original. 

Les vignes

Au coeur de la France, en Creuse, une autre viticulture pour d'autres vins. 
Un raisin sain sur un cep sain. Pas de maladie, pas de cuivre, pas de soufre. Rien.
La viticulture se résume à l'accompagnement de la vigne, taille et tressage puis vendange.
Les vendanges en Creuse : 
https://www.youtube.com/watch?v=_bfCsk-so7E

La vinification

A partir de baies de raisin saines qui n'ont jamais vu de produits de traitement, les levures indigènes travaillent vite et bien. 
Pour les vins blancs, je pratique une macération pelliculaire au froid avant pressage. 
Pour les vins rouges, les macérations sont plutôt longues.
Mes seuls outils sont : réfractomètre, mustimètre, alambic, petit labo d'analyse, chambres froides et chaudes, egrappoir, pressoir pneumatique très souple et doux, cuves inox sur palettes, transpalette gerbeur, CO2, et eaux haute pression de nettoyage. 
Tous les transferts se font par gravité. Quelques soutirages, pas de filtration. 
Chaque intervention fait l'objet d'une longue réflexion préalable ! merci à Mme Fering de m'avoir autorisé à appeler mon vin, vin nu, traduction de "naked wine"

Les vins

Vigneron débutant, je suis le premier surpris des résultats. 
J'aime mes vins et c'est un immense plaisir de les partager.

Information given by the producer


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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 1 hectares Wine filtration Non
Average yields 12 en 2018 6 en 2019 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 7 en 2018 3 en 2019
Certification Oui certif AB par Véritas CER-OPT115347-C187537 Cuvées / wines without SO2 added 3 en 2019

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 22-02-2020

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
00 Rouge 2020 0 Internet
1 Rouge 2020 0 Internet
23 Rouge 2020 0 Internet
4 Blanc 2020 0 Internet
5 Rouge 2020 0 Internet
69 Blanc 2020 0 Internet
7 Blanc 2020 0 Internet
V8 Rouge 2020 <12 Internet
Blanc Blanc 2019 ND Analyses
Rouge Rouge 2019 ND Analyses

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March