AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
La Wantzenau
Anvers
Les Gragnotes - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
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Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Erika Mazer
12 Avenue du Roussillon, 11350 Paziols
06 13 33 93 11
To contact the producer by e-mailThe domaine
Nous sommes un Domaine situé dans l'Aude (11).
Aux portes du massif des Corbières, en plein cœur de l’Occitanie, se trouve le petit village de Paziols (11), habité de Granhòtas (grenouilles en occitan). C’est dans cet écrin de lumière, dans la vallée des hautes Corbières que nos vignes se gorgent de soleil depuis plus de cent ans.
Nous (Erika et Benoit) n'étions pas originaires du monde agricole. Nous avons quitté nos montagnes (Vercors 38) pour tenter l'aventure. Il était évident pour nous de travailler en BIO, et faire des vins natures.
The vines
Nous travaillons à deux sur une surface de 6.5 hectares. Notre encépagement est composé de: Grenache, Syrah, Carignan, Grenache gris, Grenache Blanc, Macabeu, Muscat petits grains, et Muscat d'Alexandrie. La plus part de nos vignes sont des vieux gobelets de plus de 50 ans, et quelques unes sont centenaires. Notre amour pour la nature nous pousse à travailler en BIO, nous souhaiterions aller vers la Biodynamie et l'enherbement des rangs pour amener plus de vie à nos sols. Nous travaillons nos sols au chenillard. Venant de nous installer (2018), nous allons mettre ces éléments en place progressivement.Winemaking
Nous vendangeons en caissettes, afin de garder les raisins intacts. Nous sélectionnons nos raisins à la vigne, et un trie est réalisé à l'arrivée en cave. Avec cette méthode nous gardons que le meilleur de nos raisins.
Nous avons pris le parti de ne pas pousser trop le pressurage pour éviter de sortir le coté "dur" ou "vert", qui pourrait être dérangeant sur certain vins. Nous ne procédons pas à de longue macération, et nous faisons peu d'extraction.
The wines
Nous avons choisis de faire des vins fruités.
Information given by the producer
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 6.5 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 25 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 30 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 6 |
| Certification | Partiel Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | 0 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 09-05-2019
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| 27/36 | Rouge | 2018 | 16 | Analyses |
| Bourrasque | Rouge | 2018 | 11 | Analyses |
| Désobéissance | Rouge | 2018 | 9 | Analyses |
| Le Grain | Blanc | 2018 | 24 | Analyses |
| Les Métamorphoses | Blanc | 2018 | 34 | Analyses |
| Muse | Rose | 2018 | 39 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 14 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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28 et 29 Avril 2019
INDIGÈNES
Église des Dominicains - 6 Rue François Rabelais, 66000 Perpignan
- 7€
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