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La Sorga

La Sorga - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Antony Tortul    

SARL La Sorga ZAE La Source 34450 VIAS

06 77 79 38 45

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The domaine


C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et ½nologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.


The vines


C’est le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. La sélection est à l’image de celui qui la conçoit (un tantinet excessive…) et c’est ainsi que je me suis retrouvé avec une quarantaine de vignes à vinifier (de l’Ariège à Chateauneuf-du-Pape en passant par Gaillac), car plus j’en visitais, plus j’en retenais ! Je privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans.    L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.

Winemaking


Par la suite, les blancs et les rosés sont lentement pressés, sans éraflage préalable, pendant 4h30 à 8h et débourbés statiquement. Les moûts sont ensuite assemblés et entonnés en vieux fûts où la fermentation alcoolique par les levures indigènes du raisin s’effectue. Les vins poursuivent ensuite leur fermentation malolactique et leur élevage sur lies dans les barriques et sont ensuite embouteillés sans collage et majoritairement sans filtration en lune favorable, par gravité. Aucun produit ½nologique n’est ajouté et les doses de SO2 total oscillent entre 0 et 30 mg/L pour les secs et 45mg/L sur certains liquoreux.    Les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes de petit volume, sans éraflage, suivant les principes de la macération carbonique pour quelques cuvées, et des extractions plus poussées pour la majorité des vins. Les fermentations alcooliques se font à basse température afin de préserver le fruit. Les opérations d’extraction sont décidées à la dégustation, tout comme les durées de cuvaison qui sont généralement assez courtes (7 à 21 jours). Fin macération, les pressurages sont soignés (lent et de faible pression) et les derniers jus de presse écartés. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font en fûts pendant 7 à 36 mois. Pour le millésime 2008 tous les rouges sont sans sulfites ajoutés et sans aucun produit ½nologique.

The wines


Ce sont, en tout, 29 cuvées (28 commercialisées et une pour les copains soit à peu près, 32000 bouteilles), qui ont vu le jour en 2008, à majorité de blancs. La sélection évolue tous les ans (10 % du volume total environ) et de nouvelles cuvées sortiront pour 2009, en revanche, d’autres seront arrêtées.


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Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Brutal Rouge 2013 <10
La Sorga Blanc Blanc 2013 <10
Sorgasme Blanc 2013 <10
French Wine´s Not Dead Blanc 2012 <10
Noselut Blanc 2012 <10
Bushido Blanc 2011 <10
Ah Ramo Rouge 2010 <5 Analyses
Allé Canto Rouge 2010 <5 Analyses
Aubunite Rouge 2010 <5 Analyses
Béa...titude Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre blanc Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre rouge Rouge 2010 <5 Analyses
French wine’s not dead Blanc 2010 <5 Analyses
Ô Mon Pais Blanc 2010 <10
Roumanie Contée Rouge 2010 <5 Analyses
U.B Blanc 2010 <5 Analyses
C'est mignon Blanc 2009 <4 Analyses
Chat zen Blanc 2009 <5 Analyses
Désordre Rose 2009 <4 Analyses
Enfant Terrible Blanc 2009 12 Analyses
Rancio Rose 2009 <5 Analyses
Roumanie Contée Rouge 2009 <4 Analyses
Sorga Rouge 2009 <4 Analyses
La Sorga Rouge 2008 <4 Internet

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464 wines in 32 Boutiques

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Wine retailer Cuvée Price

Culinaries
Bruce Blanc 2017, Domaine La Sorga

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Culinaries
En Rouge et Noir Rouge 2013, Domaine La Sorga

En Rouge et Noir Rouge 2013, Domaine La Sorga

Vins chez nous
Feu I

Feu I

Culinaries
La Bea…Titube Blanc 2011, Domaine La Sorga

La Bea…Titube Blanc 2011, Domaine La Sorga

Culinaries
CHUCK Rouge Pétillant 2018, Domaine La Sorga

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Culinaries
Belzebrut Blanc 2018, Domaine La Sorga

Belzebrut Blanc 2018, Domaine La Sorga

Pur Jus
La Roumanie Tout Court - 2013 - Antony Tortul

La Roumanie Tout Court - 2013 - Antony Tortul

Pur Jus
PNR - 2021 - Antony Tortul

PNR - 2021 - Antony Tortul

Vins chez nous
JC 20

JC 20

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Bonne Arrivée  2020  Rouge

La Sorga - VDF Bonne Arrivée 2020 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Louis-Ferdinand  2020  Orange

La Sorga - VDF Louis-Ferdinand 2020 Orange

Culinaries
Grande Pestilence Rouge 2017, Domaine La Sorga

Grande Pestilence Rouge 2017, Domaine La Sorga

Culinaries
Guy est tout, tout est Guy Rosé 2018, La Sorga

Guy est tout, tout est Guy Rosé 2018, La Sorga

Pur Jus
Jackie - 2021 - Antony Tortul

Jackie - 2021 - Antony Tortul

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  PNR  2021  Rosé

La Sorga - VDF PNR 2021 Rosé

Culinaries
Chuck Rouge Pétillant 2017, La Sorga

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Vins chez nous
Le Phacomochère

Le Phacomochère

Culinaries
Tireur des Litres Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
A Freux

A Freux

Culinaries
Ranciolytique Rouge 2010, Domaine La Sorga

Ranciolytique Rouge 2010, Domaine La Sorga

Vins chez nous
Tireur des Litres

Tireur des Litres

Culinaries
Yodel Master Blanc 2019, La Sorga

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Vins chez nous
Désordre Blanc

Désordre Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Guy  2018  Rosé

La Sorga - VDF Guy 2018 Rosé

Culinaries
L'Hérétique Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Culinaries
La Bea…Titube Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Culinaries
Rancio – Deuxième Mise Blanc 2009, La Sorga

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Culinaries
SM Blanc 2017, La Sorga

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Pur Jus
Atavisme Retrouvé - 2021 - Antony Tortul

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Culinaries
Sorga Blanc pétillant 2013, La Sorga

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Vins chez nous
PNR

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Culinaries
Maître Splinter Blanc 2019, La Sorga

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Vins chez nous
Pierre Joseph

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Culinaries
Fier Heretique Rosé 2015, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Brutal Est Mort

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Culinaries
Sorga Rouge Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Pur Jus
Esprit Attila? - 2018  - Antony Tortul

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Culinaries
Chamillon Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2016  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2016 Blanc

Culinaries
Ah ! Ramon !!! Rouge 2017, La Sorga

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Pur Jus
Sorga Rouge - 2016 - Antony Tortul

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Culinaries
Arôme Maiden Rouge 2018, La Sorga

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Culinaries
Helvète Rouge 2016, La Sorga

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Culinaries
Jackie Blanc 2019, La Sorga

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Culinaries
La Phacomochere Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Culinaries
Feu I Blanc 2019, La Sorga

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Culinaries
Eternel Retour Blanc 2019, La Sorga

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Pur Jus
Noir Métal - 2015 - Antony Tortul

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Culinaries
Endura Rouge 2017, Domaine La Sorga

Endura Rouge 2017, Domaine La Sorga

Culinaries
Bushido Blanc 2011, Domaine La Sorga

Bushido Blanc 2011, Domaine La Sorga

Vins chez nous
A Freux

A Freux

Pur Jus
Arôme Maiden - 2019 - Antony Tortul

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Sorgasme Deluxe  2020  Blanc

La Sorga - VDF Sorgasme Deluxe 2020 Blanc

Vins chez nous
Belzébrut

Belzébrut

Culinaries
Ginnungagap Blanc 2015, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Sorga Rouge  2019  Rouge

La Sorga - VDF Sorga Rouge 2019 Rouge

Pur Jus
Maître Splinter - 2020 - Antony Tortul

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Vins chez nous
Paysage d'Hiver

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Culinaries
En Rouge et Noir Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Culinaries
JC Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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Culinaries
La Montagne Sacrée Blanc 2018, La Sorga

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Culinaries
Kuku Yodel Blanc 2019, La Sorga

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Culinaries
Belzebrut Blanc Pétillant 2016, La Sorga

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Culinaries
Ah ! Ramon Rouge 2015, La Sorga

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Vins chez nous
Gel I

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Culinaries
Le Desordre Blanc 2012, Domaine La Sorga

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Culinaries
Noir Metal Rouge 2017, Domaine La Sorga

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Pur Jus
Louis Ferdinand - 2020 - Antony Tortul

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Vins chez nous
Sm

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Culinaries
Esprit Attila Rouge 2018, La Sorga

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Culinaries
Sorga Africa Rouge 2019, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Feu II  2019  Blanc

La Sorga - VDF Feu II 2019 Blanc

Culinaries
SM Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Culinaries
JC Blanc Pétillant 2019, La Sorga

JC Blanc Pétillant 2019, La Sorga

Vins chez nous
Fier Hérétique

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Culinaries
Royal Canette Blanc 2016, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Ranciolytique  2012  Sucre

La Sorga - VDF Ranciolytique 2012 Sucre

Pur Jus
Montjoie - 2019 - Antony Tortul

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Culinaries
Magnum Fier Heretique Rosé 2016, Domaine La Sorga

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Culinaries
Magnum Sorga Blanc 2019, La Sorga

Magnum Sorga Blanc 2019, La Sorga

Pur Jus
Sorgasme Deluxe - 2020 - Antony Tortul

Sorgasme Deluxe - 2020 - Antony Tortul

Culinaries
Fier Heretique Rosé 2018, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Miladiou 2018  Rouge

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Culinaries
Sorga Blanc 2019, La Sorga

Sorga Blanc 2019, La Sorga

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Ranciolytique  2011  Sucre

La Sorga - VDF Ranciolytique 2011 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2020  Orange

La Sorga - VDF A Freux 2020 Orange

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Sorga Blanc  2021  Blanc

La Sorga - VDF La Sorga Blanc 2021 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Béatitube  2011  Sucre

La Sorga - VDF Béatitube 2011 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Allé Canto Soléra  2016  Rouge

La Sorga - VDF Allé Canto Soléra 2016 Rouge

Pur Jus
A Freux - 2020 - Antony Tortul

A Freux - 2020 - Antony Tortul

Culinaries
Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Pur Jus
Fier Hérétique - 2021 - Antony Tortul

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Culinaries
Gel II Blanc 2019, La Sorga

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Culinaries
Sorga Rouge 2016, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Maitre Splinter  2020  Blanc

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La cave des papilles
Béa...titube Voile 2011

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Culinaries
Le Desordre Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Culinaries
Sorgasme Blanc 2016, La Sorga

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Culinaries
Steven Blanc Pétillant 2017, La Sorga

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Vins chez nous
Feu III

Feu III

Vins chez nous
Guy 2011

Guy 2011

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Helvète  2016  Rouge

La Sorga - VDF Helvète 2016 Rouge

Vins chez nous
Sorga Africa

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Culinaries
SM Blanc 2016, La Sorga

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Culinaries
Tireur des Litres Rouge 2014, Domaine La Sorga

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Culinaries
Grande Pestilence Rouge 2019, La Sorga

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Vins chez nous
JC 19

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Pur Jus
Diabolique Mascarade - 2019 - Antony Tortul

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Culinaries
Chat Zen Blanc 2016, La Sorga

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Culinaries
Cuvee du Bu Blanc 2013, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Jackie

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Culinaries
Fier Heretique Rosé 2017, Domaine La Sorga

Fier Heretique Rosé 2017, Domaine La Sorga

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF   Freux de Luxe  2020  Orange

La Sorga - VDF Freux de Luxe 2020 Orange

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2018  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2018 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
la Sorga - VDF  Sereibroc  2015  Rouge

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Vins chez nous
Grande Pestilence

Grande Pestilence

Vins chez nous
Brutal

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Vins chez nous
Sorga Rouge

Sorga Rouge

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La Sorga - VDF  A Freux  2017  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2017 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Le Desordre Blanc  2012  Blanc

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Culinaries
Terre des Anonymes Blanc 2015, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Noir Métal  2017  Rouge

La Sorga - VDF Noir Métal 2017 Rouge

Culinaries
Pet' Nat Rosé (PNR) 2017, La Sorga

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Vins chez nous
Ah Ramon

Ah Ramon

Culinaries
JC Blanc 2018, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  SM  2020  Blanc

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Culinaries
Ô mon Païs Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Pur Jus
Bonne Arrivée - 2020 - Antony Tortul

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Culinaries
La Roumanie Tout Court Rouge 2012, Domaine La Sorga

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Culinaries
Feu III Blanc 2019, La Sorga

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Culinaries
Brutal Rouge 2013, Domaine La Sorga

Brutal Rouge 2013, Domaine La Sorga

Vins chez nous
Allé Canto

Allé Canto

Culinaries
Aubunite Rouge Pétillant 2016, La Sorga

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Culinaries
Into the Wine rouge 2016, La Sorga

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Culinaries
Sorgasme Blanc 2013, Domaine La Sorga

Sorgasme Blanc 2013, Domaine La Sorga

Pur Jus
Feu II - 2019 - Antony Tortul

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Culinaries
Magnum Feu III Blanc 2019, La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Fier Hérétique  2019  Rosé

La Sorga - VDF Fier Hérétique 2019 Rosé

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Feu I  2019  Orange

La Sorga - VDF Feu I 2019 Orange

Culinaries
Sorga Blanc 2012, La Sorga

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Vins chez nous
Noir Métal

Noir Métal

Vins chez nous
Chat Zen

Chat Zen

Culinaries
Canoe Gaillac Rouge 2011, La Sorga

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Pur Jus
Kukuyodel - 2021 - Antony Tortul

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Culinaries
A Freux Blanc 2016, La Sorga

A Freux Blanc 2016, La Sorga

Culinaries
Fier Hérétique Rosé 2016, La Sorga

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Culinaries
Pierre-Joseph Blanc 2017, La Sorga

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Pur Jus
Intravineuse - 2019 et 2020 - Antony Tortul

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Culinaries
UB10 Le Vin de l'Espace Blanc 2010, Domaine La Sorga

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Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  KukuYodel  2020  Orange

La Sorga - VDF KukuYodel 2020 Orange

Vins chez nous
Aubunite

Aubunite

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Noir Métal  2015  Rouge

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Culinaries
Allé Canto Liquoreux Rouge 2016, La Sorga

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Culinaries
Tireur des Litres Rouge 2018, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Royal Canette

Royal Canette

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Jackie  2021  Bulle

La Sorga - VDF Jackie 2021 Bulle

Culinaries
Brutal est Mort, Vive Brutal ! Rouge 2019, La Sorga

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Culinaries
Yggdrasil Rouge 2015, Domaine La Sorga

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Culinaries
En Rouge et Noir Rouge 2015, La Sorga

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Culinaries
La Phacomochère Rouge 2015, La Sorga

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Vins chez nous
Tireur des Litres Magnum

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Culinaries
Chat Zen Blanc 2015, La Sorga

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Culinaries
Sereibroc Rouge 2015, La Sorga

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Culinaries
Esprit Attila Rouge 2016, La Sorga

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Culinaries
Chatzen Blanc 2017, La Sorga

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La Sorga - VDF  Chat Zen  2018  Blanc

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Beatitube

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JC long vieillissement - 2020 - Antony Tortul

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Culinaries
Cuvee du Bu Blanc 2011, Domaine La Sorga

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Vins chez nous
Esprit Attila

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Carimou - 2013 - Antony Tortul

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A Freux Blanc 2015, La Sorga

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Bagarre - 2019 - Antony Tortul - Magnum

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La Roumanie Tout Court 2011

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En Rouge et Noir 2013

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La Sorga Vin de France blanc pétillant Belzebrut 2016

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La Sorga Vin de France rouge Canöé Gaillac 2010

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Éternel Retour

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La Sorga Vin de France Sorga Africa 2014 Jéroboam

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La Sorga Vin de France...

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La Sorga Vin de France blanc Chat Zen 2016

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La Sorga Vin de France En Rouge et Noir 2013

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La Sorga Vin de France Roumanie Tout Court 2011

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La Sorga Vin de France...

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La Sorga Vin de France La Sorga Rouge 2012

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S.M

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La Sorga Vin de France blanc Montagne Sacrée 2018

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La Sorga Vin de France blanc Chat Zen 2015

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La Sorga Vin de France blanc SM 2016

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La Sorga Vin de France blanc Kuku Yodel 2019

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La Sorga Vin de France Sorga Rouge 2015

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Carimou

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La Sorga Vin de France rouge Sereibroc 2011

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Tireur de Litre 2018

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Sereibroc 2015

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