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La Bancale

La Bancale - Languedoc-Roussillon No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Qualité France

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Bastien Baillet     Céline Schuers

11 Rue François Calvet, 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet

06 43 85 24 55

06 43 85 24 55

https://johnnymerguezetmartinealavigne.wordpress.com/

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The domaine

La bancale c'est une collection de cailloux dans le haut Fenouillèdes, de guingois sur pas moins de 5 communes : quelques arènes granitiques, à Trilla et Lesquerde, et des marnes noires, dans le synclinal de Saint Paul, avec ses fossiles du jurassique. Toutes sortes d’altitude, d'exposition, et un panel de cépages traditionnels menés en gobelet : carignan noir et blanc, grenache noir et gris, macabeu et, sans le faire exprès, une syrah.
Du coup, la bancale ce sont des parcelles précoces et des parcelles tardives, des vendanges de la mi août à la première semaine d'octobre, des petites maturités sur les hauts et quelques terroirs solaires sur les bas. Des sols vivants, des vendanges manuelles, et rien d'autres que du raisin dans les vins.


The vines



Winemaking

Vendanges entières non éraflées après tri à la parcelle. 
Pressurage directe des blancs sur pneumatique, un peu de macération sur macabeu. Débourbage d'une nuit. Fermentation en cuve et en barrique : FA et FML complètes.

Cuvaison variable selon les millésimes pour les rouges : entre un semaine et un mois!

Les vins
En rouge : 
- Baton, vieux carignan complanté de grenache gris (40%) sur les granits de Trilla
- En carême, vieux carignan complanté de macabeu (20%) sur les granits de Lesquerde
- Fleuve, assemblage des parcelles de la vallée (carignan, grenache, syrah)

En blanc : 
- Chair blanche marnes noires, une parcelle de grenache gris et macabeu sur les marnes noires de Saint Paul
- Fleuve, assemblage de deux parcelles, l'une de carignan blanc et l'autre de macabeu (avec un peu de macération sur le macabeu!) dans la vallée

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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4,5 hectares hectares Wine filtration Non
Average yields 25hl/ha hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2g/hl
Growing methods Biologique Wines by vintage 5
Certification Partiel Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-01-2019

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods En cours de certification bio Wines by vintage 2
Certification En conversion Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 12-04-2015

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bâton Rouge 2014 <10 Analyses
En carême Rouge 2014 <10 Analyses

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11 wines in 4 Boutiques

Vins chez nous Roc Traoucat

La Bancale

Roc Traoucat
Vins chez nous Fleuve Rouge

La Bancale

Fleuve Rouge
Vins chez nous Fleuve Blanc

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March