Domaine des Mathouans

Domaine des Mathouans - Languedoc-Roussillon Ecocert Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Aline Hock    

13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France

06 01 17 03 26

06 01 17 03 26

http://www.domainedesmathouans.fr/

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The domaine


Retour aux fondamentaux, dans les vignes que Renaud "bichonne" en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux : labour à cheval ou au chenillard, engrais verts, tisanes et décoctions. 

Les vaches et les brebis entretiennent l'enherbement des vignes durant l'automne et l'hiver.

Ensuite un travail en cave respectueux du raisin : les vendanges sont manuelles et le tri très sélectif pour ne garder que les raisins sains.

Les vins natures sont le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir.

Sensations, intuition et influences de la lune, en lieu et place de la technologie...



The vines

 Sur 10ha de vignes, Renaud "bichonne" en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux : labour à cheval ou au chenillard, engrais verts, tisanes et décoctions. 

Les vaches et les brebis entretiennent l'enherbement des vignes durant l'automne et l'hiver.


Winemaking

Respect du raisin, recherche de pureté et d'élégance

The wines


Vins très typés, marqués par le terroir. Concentrés et puissants pour les rouges. Blancs et rosés atypiques, sortant des sentiers battus.

Information given by the producer


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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 10 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods biodynamique Wines by vintage 10
Certification Oui ECOCERT / DEMETER Cuvées / wines without SO2 added 8

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 09-12-2020

Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 15
Growing methods biodynamie Wines by vintage 10
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-04-2016

Work practices (2012)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 6 hectares Wine filtration Oui
Average yields 17 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) de 30 à 40
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 10
Certification En conversion Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-10-2012

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bio Dynamite Rose 2016 25 Contre-étiquette

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Domaine des Mathouans Vin de France blanc MacAline 2019

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gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ 0 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 26 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 26 km


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