AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Saint-Denis
Genève
Domaine des Amiel - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Aymeric Amiel Jordan Amiel
19 Plan Diderot, 34290 Montblanc
06 83 82 21 80
To contact the producer by e-mailThe domaine
QUI ? Nous sommes 2 jeunes frères (31-35), nés au cœur des vignes mais sans forcément une grande culture de Vin. Aymeric a passé son Mastère en Commerce International des Vins & Spiritueux en Bourgogne puis est allé faire du vin en Argentine, au Chili, en Californie et en Afrique du Sud.
Jordan a étudié la Médecine Traditionnelle Chinoise à Toulouse et Avignon puis réorienté sa voie pour appliquer à la vigne et son environnement ces mêmes principes d’Orient. Nous cultivons nous-mêmes nos 15 hectares de vigne et notre
famille nous aide beaucoup. Depuis 2018, nous avons aussi un employé à temps partiel pour nous aider...
OÙ ? Nous sommes situés à Montblanc, un petit village à 10km de la Méditerranée, entre Narbonne et Montpellier. Notre Famille y vit depuis plus de 500 ans donc inutile de dire que nous y avons de profondes racines et que nous y connaissons quasiment tout le monde !
The vines
À la vigne, les règles sont plutôt simples : tout ce qui peut être fait à la main est fait à la main; seule l’observation nous amène à faire telle ou telle action, uniquement quand, et si, elle est nécessaire; nous pratiquons l’agriculture biologique et biodynamique (certifiées) mais voulons avant tout nous focaliser sur la plante et son environnement (en encourageant notamment la biodiversité). Nous passons la plupart de notre temps dans nos vignes car c’est là que le vin s’y fait... et cela demande BEAUCOUP de travail !Winemaking
À la cave, les choses doivent être simples si nous avons fait le travail à la vigne ! En cueillant (et triant) à la main des raisins sains, mûrs et concentrés, nous avons la matière première pour un grand vin. Pas de sulfites, pas d’enzymes, pas de levures, pas de... quoi que ce soit sont ajoutés à nos raisins : nous faisons confiance à notre terroir pour leur fournir ce dont ils ont besoin. Mais si leVin Naturel ne requiert pas d’ajouts en tous genres, il demande en revanche encore plus de travail et d’attention que le vin conventionnel : l’hygiène doit être impeccable, le contrôle des températures efficace, l’équilibre des raisins idéal. Seule la dégustation nous guide pour les dizaines de décisions prises chaque jour... Les vins
La grande majorité de nos vins sont produits sans aucun additifs, même pas de sulfites. Nous faisons en effet en sorte qu’ils aient l’équilibre naturel (fait de couleur, acidité, alcool et tannins) pour tenir dans le temps et s’apprécier à table...Information given by the producer
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 15 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 30 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 15 |
| Growing methods | Biologique & Biodynamique | Wines by vintage | 12 |
| Certification | Oui ECOCERT + DEMETER | Cuvées / wines without SO2 added | 8 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 04-01-2019
Work practices (2015)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non | ||
| The domaine's total land size | 12 hectares | Wine filtration | Non 1 exception sur un vin où il restait 2g de sucre |
| Average yields | 30 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biologique et Biodynamique | Wines by vintage | 10-12 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | 8-10 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 29-08-2015
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| À BAÏA | Rose | 2018 | 28 | Internet |
| À COURAL | Rouge | 2018 | 10 | Internet |
| À PEÏSSOU | Rouge | 2018 | 14 | Internet |
| Farem Tot Petar | Rouge | 2018 | <10 | Analyses |
| LE ROLLE DANS LA PEAU | Blanc | 2018 | 16 | Internet |
| MOUNTO DABALLO | Rouge | 2018 | 11 | Internet |
| PREMIER ROLLE | Blanc | 2018 | 20 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2017 | 16 | Analyses |
| À L'OUEST | Rouge | 2017 | 22 | Internet |
| A Yvonne | Blanc | 2017 | 37 | Analyses |
| L'Encre de Guy | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Premier Rolle | Blanc | 2017 | 27 | Analyses |
| Sous le manteau cartagène | Blanc | 2017 | <10 | Analyses |
| A Elise | Blanc | 2016 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| ÀROSE | Rouge | 2016 | 15 | Internet |
| Coural | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| À ÉLISE | Blanc | 2015 | <10 | Internet |
| À JEAN | Rouge | 2015 | <10 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A l'Ouest | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rolle dans la peau | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rosé des Gonzesses | Rose | 2014 | 37 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Jean | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau orange | Blanc | <10 | Analyses | |
| Conventional Wine, | 200 |
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62 wines in 6 Boutiques
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Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | https://www.facebook.com/lavillasepia/ | 1 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Actualités
14/10/20 - On parle de nous !
A lire ici : https://bobstronomie.fr/domaine-des-amiel-vins-naturels/...
16/06/20 - Présentation de la cuvée “L’Encre de Guy”
Notre ami Julien Polillo vous a concocté une petite vidéo pour découvrir ce vin doux à la robe noire et épaisse comme de l’encre, en hommage à notre grand-oncle Guy Vibarel… N’hésitez pas à en commander pour la déguster !...
30/05/19 - à Peïssou dans le Wall Street Journal !! La Classe ;-)
...
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