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Domaine de l'Immortelle

Domaine de l'Immortelle - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Delphine et Yann Bouvier    

6 Avenue du Dr Cartade, 66310 Estagel

0789219247

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The domaine

Domaine de 7.5 ha dans la vallée de l'Agly créé en 2015.

The vines

3 ilots, situés à Montner, Latour de France et Calce.
Terroir de schiste principalement.
Une partie en vieilles vignes (plantées en 1944).
Cépages ; Carignan, Grenache, Syrah, Macabéo et Muscat petit grain.

Winemaking

Vinification naturelle avec égrappage et foulage léger.
une cuvée de rouge élevée en Barriques.

The wines

Madinina : rouge fruité, à base de Carignan et de Grenache
Début : Rouge puissant, avec des notes de cassis. Cépage Syrah 80% et Carignan + Grenache.
Le P'tit grain : 100% Muscat petit grain.

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Work practices (2017)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Oui levure exogène sur une cuvée de blanc (Grand Macabou), car vignes juste reprises, en conventionnel auparavant
The domaine's total land size 7,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 15 à 20
Growing methods Biologique Wines by vintage 4 à 6
Certification Oui ECOCERT Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 17-10-2017

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9 wines in 6 Boutiques

Carafons Début

Delphine et Yann Bouvier - Domaine de l'immortelle

Début
Pur Jus Ravage - 2020 - Delphine et Yann Bouvier

Domaine de l'Immortelle

Ravage - 2020 - Delphine et Yann Bouvier
Mr Pépin Mas De La Seranne – Vin Le Clos Des Immortelles

Mas De La Seranne – Vin Le Clos Des Immortelles

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Carafons
Début

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Pur Jus
Ravage - 2020 - Delphine et Yann Bouvier

Ravage - 2020 - Delphine et Yann Bouvier

Mr Pépin
Mas De La Seranne – Vin Le Clos Des Immortelles

Mas De La Seranne – Vin Le Clos Des Immortelles


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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ 3 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France https://gitedomainedesmathouans.weebly.com/ 4 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France http://www.vents-du-sud.com/ 11 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 24 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 24 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March