Domaine de Cassagnas

Domaine de Cassagnas - Languedoc-Roussillon Ecocert

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Ekaterina De Cazenove    

89 allée de la Gare 30500 Saint-Julien-de-Cassagnas

06 32 13 36 69

06 32 13 36 69

https://www.cassagnas.com/

To contact the producer by e-mail



The domaine

Dans les Codrii, massif forestier moldave, ma famille possédait quelques arpents de vignes dont les raisins servaient à l’approvisionnement familial ou partait à la coopérative locale. C’est certes là que petite déjà je rêvais d’un futur domaine vinicole. C'est après une carrière dans l'agro-alimentaire et grâce à des circonstances familiales que je me lance dans la création du domaine de Cassagnas. Son développement se réalise selon les deux axes : la durabilité environnementale et la créativité. 

The vines

Au domaine de Cassagnas, nous plantons 4ha de vignes sur une parcelle de 7ha avec un concept de vitiforesterie : les rangs de vignes sont alternés par des rangs d’oliviers & chênes afin de créer des corridors écologiques pour héberger des auxiliaires. La biodiversité sera propulsée également par la diversité des cépages : 13 cépages dont cépages étrangers comme Saperavi, Assyrtiko B, Fiano B, Alvarinho B, Verdejo B et tolérants aux maladies fongiques (Soleri B et Muscaris B) sont plantés. La conduite se fera en gobelets avec des échalas à l’ancienne. Des techniques culturales comme le couvert végétal d’espèces florales mellifères inter-rang seront appliquées au vignoble. 

Winemaking

Les raisins issus des parcelles des vignes déjà en production (Grenache, Aubun et Marselan) que j’ai pu récupérer en 2021 dans la commune, récoltés à la main, sont vinifiés avec une intervention minimaliste pour exprimer le terroir : levures indigènes, sans collage ni filtration. La vinification se réalise au rez-de chaussée de notre résidence qui est une ancienne gare en attendant la construction d’un bâtiment bioclimatique sur la parcelle. 

The wines

'Les Prémices', 2021 (Grenache, Aubun) : Les senteurs de roses anciennes, la chair de cerise et la mandarine, la bouche croquante, la texture veloutée, la note saline avec une petite amertume du thym et de la sauge. 
'Partition Automnale', 2021 (100% Grenache) : La fraîcheur florale, le fruité poivré, les tanins délicats et soyeux. 
'Pantaissada ', 2021 (100% Marselan) : Au caractère lampadaire, généreux et gourmand, avec des notes fruitées, florales et charnues, des épices douces. 

Information given by the producer


Display / Hide the map

Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 8 hectares Wine filtration Non
Average yields 40 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 29
Growing methods Biologique Wines by vintage Les Prémices, Partition Automnale, Pantaissada
Certification Partiel Ecocert Cuvées / wines without SO2 added Partition Automnale, Pantaissada

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 29-03-2022

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Les Prémices Rose 2021 29 Analyses
Pantaissada Rouge 2021 <9 Analyses
Partition Automnale Rouge 2021 <9 Analyses

To buy the wines from Domaine de Cassagnas on the internet, compare prices

0 wines in 0 Boutiques

No online shop at present

No online shop at present

* The listed prices are indications ; go directly to the site concerned to get exact prices.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil http://www.gressac.com/ 23 km


Next wine fairs

Past wine fairs