Champagne Augustin et Fils

Champagne Augustin et Fils - Champagne

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Marc Augustin    

2 Route de Germaine, 51160 Avenay-Val-d'Or

06 80 13 59 96

06 80 13 59 96

http://champagne-augustin.com/

To contact the producer by e-mail



The domaine

6ha en 1er cru montagne de Reims
Avenay val d'or
3 ha en 1er cru cote des blancs 
Vertus


The vines

Mis en décalage les parcelles de vertus car 25 km de l exploitation

Winemaking

Le so2 est rajoute seulement au pressurage sauf la cuvée sans soufre

The wines

Mes champagnes / les elements
Le monde se compose de 4 elements, mes champagnes aussi.
Ma vigne est comme une toile, en tirant le meilleur de chaque element, en laissant faire l alchimie la beaute eclate
La terre :  la terre represente l element solide et stable. il incarne la struture, l extrait sec la mineralite
L air : l air est doux, fin vital et volatil
Il est element qui permet le vivant mais reste insaisissable
Le feu :  le feu est chaud rayonnant et expansif et imprevisible
Il est element transformateur par sa chaleur et polyvalent selon son intensite
Sans soufre 
Le 16 du soufre dans le tableau periodique des elements brille par son absence, sans soufre.
Il conjugue les 4 elements l'accord parfait

Information given by the producer


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Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non pas de levure sur 1ere cuvee
The domaine's total land size 9 hectares Wine filtration Non
Average yields 62 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 30
Growing methods biodynamie Wines by vintage 3
Certification En conversion AB DEMETER Cuvées / wines without SO2 added 1

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 01-02-2016

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Élément Air Bulles 0 Analyses
Élément Feu Bulles 0 Analyses
Élément Terre Liquoreux 0 Analyses
Sans soufre Bulles 0 Analyses

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7 wines in 3 Boutiques

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