Vergé (E.A.R.L.)

Vergé (E.A.R.L.) - Bourgogne No added SO2 on any bottle or cuvée Association des vins naturels Les vins S.A.I.N.S

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Gilles et Catherine Vergé    

Place du tertre 71260 Viré

03 85 33 10 99

03 85 33 10 99

http://verge.vinsnaturels.fr

To contact the producer by e-mail


The domaine

Nous travaillons sur 3 Hectares de Chardonnay sur sols argilo-calcaire. Respect de la Nature et des sols. Nous faisons partie de l'Association Les Vins S.A.I.N.S. (Catherine est Présidente et Gilles Vice Président) ... des Vins Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toute l'exploitation vinicole. Chaque Vigne a sa Cuvée pour montrer la différence de goût rien que par le Terroir sans l'intervenant de la barrique Toujours 4 ou 5 ans de vinification en cuve en acier émaillé

The vines

Les Vignes sont âgées de 54 à 129 ans. Nous taillons au mois de mars, en sève montante. Nous brûlons les bois. Nous n'utilisons aucun produits de synthèse.

Winemaking

Pressurage direct, débourbage et mise en cuve en acier émaillé sur lies fines pendant 4 ou 5 ans. Une mise en bouteilles par rapport à la lune.conduite.

The wines

S.A.I.N.S. ... Sans Aucun Intrant Ni Sulfite (ajouté) sur toutes les cuvées !

L'écart 2003

› Vin d'exception provenant d'une parcelle âgée de 87 ans. › Ce vin est marqué par une année caniculaire et une production record de neuf hectolitres hectare. › Sa robe ambrée due à la maturation laisse présager de sa complexité aromatique. › Son nez suave donne des arômes de miel, de pain grillé, bref de raisins murs. › Sa bouche ronde et puissante donne aux papilles une sensation de chaleur et exprime les amandes grillées la cire d'abeille et le fumé avec des notes de fruits mûrs, une finale longue et imposante.

Marrons Villages 2004

› Vin blanc issu de Chardonnay provenant de vignes de 54 ans. › Sa couleur est jaune paille avec des reflets or. › Son nez est vif et minéral. › Bel accord en bouche, on retrouve vivacité et minéralité. › Un léger perlant lui garde sa fraîcheur.

Viré Clessé 2004

› Une belle robe or caractérise ce vin. › Vin très aromatique avec des notes fruitées aubépine, parfum pur d'agrumes, citron, pamplemousse. › Bouche pleine et minérale. › Bien équilibré

Vieilles vignes 2002

› Vin de caractère issu d'une parcelle âgée de 122 ans. › Sa robe jaune citron laisse apparaître une brillance ambrée. › Son nez puissant apporte un bouquet de fleurs blanches, accacia, chèvrefeuille, aubépine. › Sa bouche, en accord avec son nez, propose une première note florale suivie d'une ampleur qui rappelle les raisins mûrs avec une acidité qui donne de la tonicité et quelques saveurs du comté, il y a une longueur très intéressante en bouche qui perdure

La bulle à zéro

Information given by the producer


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Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 HL/H hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Propre et respectueux de la Nature Cuvées / wines by vintage 5
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 5

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 19-11-2014

Work practices (2010)

The domaine's total land size 4 hectares Use of additives other than SO2 Non
Average yields 20 hl/ha Wine filtration Non
Harvesting by hand Oui Fining of the wines Non
Use of synthetic products Non Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Growing methods Biologique non certifié Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Certification Non Cuvées / wines by vintage 4 à 5
Cuvées / wines without SO2 added Toutes

Analysis of the wines

Wine Cuvée Year / vintage Total SO² mg/l Source
Re-Mariage Blanc Blanc 2010 non detecte Analyses
Le haut de Boulaise Blanc 2008 Non detecte Analyses
Coteaux des Quarts Blanc 2007 Non detecte Analyses
Mâcon Village Blanc 2007 Non detecte Analyses
Vieilles Vignes Blanc 2007 Non detectable Analyses
Coteaux des Quarts Blanc 2006 2 Analyses
Côteaux des Quarts Blanc 2006 Non detecte Analyses
Bulles 2005 Blanc 2005 4 Analyses
Boulaise 2004 Blanc 2004 4.3 Analyses
Macon Village Blanc 2004 1.9 Analyses
Boulèze Blanc 0 Non decele Analyses
Bulle à Zéro Blanc 0 Non decele Analyses
Bulle à Zéro Blanc Non detecte Analyses
L'Ecart Blanc Non detecte Analyses
Le Balaise Blanc Non detecte Analyses
Vieilles Vignes Blanc Non detecte Analyses

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Sa définition du vin naturel

Loin de l'esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d'une forme de clientèle, les vins naturels sont des "produits" à l'opposé de la normalisation, qui essaient d'être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs. Les vignerons qui s'investissent dans cette "forme" de vin tachent de travailler les vignes et aussi les vins en respectant la nature des sols par un travail long et minutieux, Une vigne sans désherbant pour permettre à la vigne de donner au mieux ses qualités de terroir et de pureté ; ce qui implique l'absence de désherbant, de pesticides, d'engrais, d'insecticides et de produit de synthèse. Le fait de travailler les vins en naturel implique de laisser les levures indigènes opérer leurs transformations successives afin d'obtenir une vinification longue, calme et stylée pour permettre aux vins de laisser apparaître toutes leurs expressions. De surcroît, l'emploi d'un minimum de soufre ou pas de soufre du tout est une règle de conduite.

Actualités



28/03/18 - Le salon des Vins S.A.I.N.S. 2018


LE SALON DES VINS S.A.I.N.S. 2018...

30/03/17 - Le salon des Vins S.A.I.N.S. 2017


Affiche_2017_Vins_S.A.I.N.S.__1_.jpg, mar. 2017 LE SALON DES VINS S.A.I.N.S. 2017...

20/11/14 - Buvons Nature ! 2014


Programme Buvons Nature 2014 aura lieu cette année  les 13 et 14 décembre 2014 Et comme l’année dernière, chalenge oblige, toutes les cuvées présentées sur le salon auront été produites sans intrants et la majorité sans sulfite ajouté. Les autres ne dépasseront pas les 10 mg/...

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March