Domaine de Guillaumet

Domaine de Guillaumet - Bordeaux Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Denis Monteils    

21 chemin de Labory au Ruzat 33670 Sadirac

06 13 82 42 28

06 13 82 42 28

To contact the producer by e-mail


The domaine

Le domaine de Guillaumet est situé à Sadirac 33670 proche de Bordeaux.
Les anciens propriétaires ont arraché la vigne il y a 35/40 ans environ. Nous avons acquis ce domaine en 2016 et replanté 2.5 Ha en 2018, 2019 et 2020.
Le vignoble est conduit en bio et biodynamie depuis le début.
Aucun produit chimique sur la propriété.

The vines

Vignoble de 2.5Ha (1.80m d'écartement) réparti en :
0.5 Ha de sauvignon blanc.
2Ha de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec et petit verdot.(ces derniers seront productifs en 2024 car gréffés en place)
tous les plants sont issus de sélections massales des pépinières Bérillon.

Winemaking

 Domaine de Guillaumet blanc 2022 (1300 bouteilles de sauvignon blanc)est vinifié et élevé en jarres de terre cuite de 3.6 et 7.5 hl de la marque italienne TAVA
 Domaine de Guillaumet rouge 2022 ( 2600 bouteilles avec un assemblage merlot 40%, cab frac 30% et cab sauvignon 30%)est vinifié en cuves inox et élevé en barriques pour 1/4 et en jarres TAVA de 7.5hl pour 3/4.
Réalisation de pieds de cuves avant vendanges pour développer les levures indigènes. 

The wines

Blanc 2022 sans SO2
Rouge 2022 10mg/l de SO2
 en respectant au maximum le calendrier lunaire et notamment les jours fruits pour toutes les actions sur le raisin, la vinification ou la mise en bouteille, tous nos vins sont portés sur le fruit ( pêche , litchi pour le vin blanc et fruits rouges pour le vin rouge)

Information given by the producer


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 à 20 hl/ha Fining of the wines Oui blanc d'oeuf pour les rouges et bentonite pour les blancs
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0 pour les blanc 2022 et 10 pour le rouge 2022
Growing methods bio et biodynamie Wines by vintage domaine de guillaumet blanc 2022 et rouge 2022
Certification Oui Ecocert + Demeter+ Vin Methode Nature Cuvées / wines without SO2 added blanc 2022

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 30-12-2023

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Blanc Blanc 2022 ND Analyses
Rouge Rouge 2022 10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines 43 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March