Famille RENARD

Famille RENARD - Beaujolais Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Olivier Renard    

83 Montée des Gaudets, 69910 Villié-Morgon

06 65 66 22 65

06 65 66 22 65

https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/

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The domaine

Nos vignes en Morgon et Beaujolais-Villages sont travaillées exclusivement au cheval, et soignées sans produits de synthèse, en bio et biodynamie (certif Demeter 2020).
Notre Morgon est bio depuis plus de vingt ans et nos vignes en Beaujolais-Villages en conversion dès notre installation en 2017.
Nos vinifications se font au plus près de la nature : fermentations en cuve de ciment, puis vieillissement quelques mois en fût de chêne pour le Morgon et  le BV "Sous le sabot".
Nous utilisons du sulfite volcanique à très faible dose pour sécuriser la mise en bouteille, c'est tout !

The vines

Vieilles vignes plantées entre 1953 pour les plus anciennes et 1975 pour les plus récentes
Vignes en gobelets; travail au cheval uniquement : pas de tracteurs. 

Winemaking

Macération semi-carbonique en cuves béton
Pressoir vertical, extraction lente
Fûts bourguignons de 3-4 vins, élevage 1 an
Sulfites naturels uniquement avant la mise

The wines

“Sous le sabot” 2018 - 13+° , élevage en fût
PROFIL : bouquet simple de fruits rouges et noirs (prune, cerise légèrement kirschée...); pointe d’amertume et belle fraîcheur en finale
ACCORDS : grillades (boeuf, poulet...), pâtés et terrines de porc ou volaille, fromages pâte pressée (pas trop affinés)...
“Mustang” 2018 , 13°, 1 an d’élevage en fût
PROFIL : palette aromatique plus complexe avec des notes animales bien intégrée (évoquant le Mourvèdre); bonne structure tannique avec une touche veloutée 
ACCORDS : Charcuteries épicées, gibiers, viandes en sauces, plateau de fromages (affinés)...
«Sobot Age» 2019, 12°, élevage cuve béton, 5% assemblage fût de chêne
PROFIL : Vin très fruité et soyeux, belle fraîcheur. Fruits mûrs : cassis, cerises noires, légères notes épicées
ACCORDS : Vin de soif, idéal à la belle saison, en apéritif, accompagné de grillades, terrines...
A venir fin 2020 : «Sous le Sabot 2019» et Morgon le Charmes bio 2019 - élevage fût de chêne 

Information given by the producer


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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 15
Growing methods biodynamique Wines by vintage 3
Certification Oui Demeter Cuvées / wines without SO2 added 1

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 02-07-2020

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Mustang Rouge 2019 <16 Analyses
Mustang Rouge 2018 <16 Analyses
Sous le Sabot Rouge 2018 <16 Analyses

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gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ 0 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March