AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Lyon
Setagaya
Domaine des Grottes - Beaujolais
Qualité France 
Biodyvin 
Fnivab 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Romain Des grottes
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
+33 6 85 18 15 02
http://www.domainedesgrottes.com/
The domaine
Installé en 2001, certifié AB et en biodynamie depuis 2006. (FR-BIO 01 et DEMETER/ sous mention Nature&Progrès)
Le domaine est diversifié : nous produisons jus de fruits (l'ANTIDOTE) , céréales (SEIGLE&KORASZZAN pour le pain et la bière) , plantes médicinales (elixir-lab.com) et nous partageons nos terres avec un Maraîcher depuis 2012("un jardin dans les vignes" en biodynamie aussi)
Mes vins sont libérés et hors cadre, ce sont des fermentations de jus de raisin SANS AUCUN ADDITIFS.
J'adore le fruit, l'acidité, les bulles, les petits degrés.
Mes vins sont destinés à vous accompagner de l'apéro au dessert.
Le terroir est granitique et pour moi, c'est un défi agronomique (face au réchauffement du climat ) autant qu'un paramètre organoleptique (comment faire pour retenir l'eau dans le sable).
A la vigne nous n'utilisons aucun intrant de synthèse, très peu de cuivre (<1kg/ha/an en moyenne sur les 10 dernière années). Nous préférons les tisanes et extraits fermentés.
Nous plantons des arbres, des haies, et sommes en constante remise en question pour allier respect du vivant, efficacité écologique et survie économique.
Nous accueillons des volontaires depuis plus de 10 ans (réseaux WWOOF et autres) pour transmettre nos valeurs et permettre de faire descendre dans la matière nos rêve d'un monde de partage, d'échange et de respect.
The vines
mostly Gamay,
600 pieds de chardo et quelques cépages résistants (mildiou Oidium ne necessitant meme pas de cuivre) et qui seront productifs d'ici 3-4 ans
Winemaking
Nous travaillons avec un levain (pied de cuve) consequent préparé 8-10 jours avant.
les macérations en grappes entieres sont courtes par rapport aux standard des vins naturels (max15 jours) .
The wines
Une grosse cuvée pour les beaujolais nouveaux, et des micros cuvées en mise de printemps
Information given by the producer
Work practices (2020)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 7 hectares | Wine filtration | Oui la cuvée Petit coin de paradis est filtrée sur terre Kieselgur "non Stérile" |
| Average yields | 20 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biodynamique | Wines by vintage | 10 |
| Certification | Oui FR | Cuvées / wines without SO2 added | 10 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 11-12-2020
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 7 hectares | Wine filtration | Non sauf le petit coin de paradis (petillant - filtration kieselguhr non stérile) |
| Average yields | 20 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | biodynamique | Wines by vintage | 6-10 |
| Certification | Oui AB certifié par ECOCERT, DEMETER et Nature et Progres | Cuvées / wines without SO2 added | 6-10 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 05-01-2019
Work practices (2014)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non | ||
| The domaine's total land size | 10 hectares | Wine filtration | Non sur demande |
| Average yields | 15 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0.00 |
| Growing methods | biodynamique | Wines by vintage | 4 |
| Certification | Oui | Cuvées / wines without SO2 added | 4 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-08-2014
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| August XVIII | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Brut de Cuve | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Dry Paradise | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| Un petit coin de Paradis | Rouge | 2018 | <LQ | Analyses |
| C & G | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| High Volti-Age | Rouge | 2017 | 32 | Analyses |
| L'Antidote | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| P (IK) ETNAT - Piquette Véritable | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| Terrence Sama | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| Un petit coin de Paradis | Rouge | 2017 | <LQ | Analyses |
| 10 years after | Rouge | 2015 | 12 | Analyses |
| Brut de cuve | Rouge | 2015 | 14 | Analyses |
| Karkeu | Rouge | 2015 | 14 | Analyses |
| Nobody knows | Rouge | 2015 | 13 | Analyses |
| Voulay vous | Rouge | 2015 | 12 | Analyses |
| Brut de cuve | Rouge | 2014 | 11 | Analyses |
| Pétillant Naturel (Un petit coin de paradis) | Rose | 2014 | 1 | Analyses |
| Beaujolais Villages Nouveau KODOMA | Rouge | 2013 | 9 | Analyses |
| Vin de France | Rouge | 2013 | 2 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | https://www.les-renard-en-beaujolais.fr/ | 11 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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