Domaine La Bohème

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Patrick Bouju    

Thermorel, 63160 Glaine Montaigut

06 50 07 97 11

06 50 07 97 11

http://www.domainelaboheme.fr/

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The domaine

Les vignes sont morcelées car je suis à la recherche des meilleurs terroirs connus ou oubliés du Puy-de-Dôme.
En 2006, elles se répartissent principalement sur Egliseneuve-près-Billom, Billom, Lempdes, le Puy d’Anzelle et Corent.
Ce sont en majorité de vieilles vignes avec des densités de plantation élevées (10000 pieds/ha) et la doyenne a 116 ans.
Ces vignes sont d’une biodiversité étonnante, on trouve de multiples cépages, comme le Limberger, le Mirefleurien, gamay Fréau, gamay de Bouze et de multiples variétés de gamay à petit grain ou gros grain.

En ces périodes d’uniformisation, ces cépages sont une richesse inestimable.
Ces vignes sont cultivées avec un grand respect de la nature. Les vignes sont enherbées.
Pour les traitements, j’utilise des produits à base de cuivre et de soufre ainsi que des extraits fermentés de plantes ou des tisanes comme l’ortie, la prèle, la consoude pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.
Je n’utilise pas de désherbant ni de produits chimiques de synthèse.
La majorité des travaux à la vigne se fait manuellement. Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur...

The vines

Je vinifie les parcelles séparément pour rechercher les caractéristiques des différents terroirs, selon la nature du sol.
Je souhaite produire par de petits rendements et des extractions longues des vins de caractère.
Par ailleurs, le respect de la faune et la flore dans la vigne me permet de vinifier avec les levures indigènes de chaque terroir.

Winemaking

J’interviens peu dans la vinification, avec des raisins sains et concentrés, l’équilibre arrivera tout seul...

Pas de sulfite lors de la vinification et à la mise en bouteille, ce sont donc des vins vivants...
Prenez en soin comme j’en ai pris en soin, conserver mes vins en cave en dessous de 19°...
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The wines


Vin de table rouge 2006 « la Bohème »

Issu de parcelles de gamay d’Auvergne et de quelques autochtones à Egliseneuve près Billom (marno-calcaire).
Ce sont des vieilles vignes entre 66 et 116 ans.

Le raisin est égrappé,
fermentation avec les levures indigènes,
cuvaison de 62 jours.
Elevé en fût de chêne pendant 15 mois.

C’est un vin fruité, concentré, minéral avec des tannins élégants qui lui assureront une garde de plusieurs années. Carafer avant de déguster...

Rendement : 27 hl/ha

Vin de table rouge 2006 « Lulu »


Issu d’une parcelle de gamay d’Auvergne à Corent
de 60 ans environ.

Le raisin est égrappé, fermentation avec les levures indigènes, cuvaison de 8 semaines.
Elevé en fût de chêne pendant 12 mois.

Le sous sol est d’origine volcanique et ces basaltes donnent au vin des notes typiques d’épices, fruits rouges et animal.

Un carafage léger est conseillé

Rendement : 31hl/ha

Vin de table rouge 2006 « Violette »

Issu d’une parcelle de gamay d’Auvergne à Cournon sur le Puy d’Anzelle.

La vigne a 35 ans (comme moi !!!), le sous sol est très calcaire.
Le raisin est encuvé en grappe entière puis vinifié en semi-carbonique pendant 1 mois.

C’est un vin fruité avec des notes florales. Un vin de canon..

Rendement : 33 hl/ha

Pétillant naturel doux 2006 « FESTEJAR »

Issu d’une parcelle de chardonnay situé sur un terroir argilocalcaire et volcanique.

Récolté en surmaturité début novembre 2006, avec surtout du passerillage et un peu de botrytis sur les grappes.

Vinifié en fut pendant 12 mois, mis en bouteille directement au tonneau avec 15 mg de sulfites.



Vin de table blanc 2006 « Suzanne »

Issu d’une parcelle de chardonnay situé sur un terroir argilocalcaire et volcanique.

Récolté en surmaturité début novembre 2006, avec surtout du passerillage et un peu de botrytis sur les grappes.

Vinifié en fut pendant 12 mois, mis en bouteille directement au tonneau avec 15 mg de sulfites.

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Wine Tasting, Vineyards, in France

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Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bohême Rouge 2009 0 Analyses
Le litre de la jungle Rouge 2009 0 Analyses
Lulu Rouge 2009 3 Analyses
The Blanc Blanc 2009 16 Analyses
Bohême Rouge 2008 7 Analyses
Festejar Rouge 2008 11 Analyses
La Bohême Rouge 2007 6 Analyses
Le litre de la jungle Rouge 2007 4 Analyses
Lulu Rouge 2007 8 Analyses
The Blanc Blanc 2007 11 Analyses
Violette Rouge 2007 7 Analyses
Festejar Rouge 0 3 Analyses

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Vins chez nous
Le Môl

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Lulu 2018

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Culinaries
The Blanc Blanc 2016, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar Rosé Pétillant 2018, Domaine La Boheme

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Picapol

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Magnum GM Blanc 2019, Patrick Bouju

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Culinaries
Super B Rouge 2018, Domaine La Boheme

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Bergeron Ergastoline Blanc – 2019, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar Rosé Pétillant 2019, Patrick Bouju

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Bouju - VDF  Super B   2018  Rouge

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Culinaries
Lulu Rouge 2019, Patrick Bouju

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Culinaries
CCV 2018, Domaine La Bohème

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Bouju - VDF Gamay  Lulu  2019  Rouge

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Festejar Blanc Pétillant 2019, Patrick Bouju

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R

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Bouju - VDF Riesling  R  2019  Blanc

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Festejar blanc pétillant 2018, Patrick Bouju

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Super B

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Sein pour Sein Rouge 2018, Patrick Bouju

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Suzanne blanc 2015, Patrick Bouju

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Bouju - VDF Melon de Bourgogne  M  2020  Blanc

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Bouju - VDF  MÔL   2019  Rouge

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J – Jacquere Blanc 2018, Domaine La Boheme

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Super B 2018

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Bouju - VDF Muscat/Grenache Gris  G&M  2019  Orange

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G&M Blanc 2019, Patrick Bouju

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Ergastoline Blanc 2018, Patrick Bouju

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R - Patrick Bouju

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CCV - Patrick Bouju

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Môl - Patrick Bouju

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Ergastoline - Patrick Bouju

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OXY - Patrick Bouju

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Lulu - Patrick Bouju

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Sein pour sein - Patrick Bouju

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Violette 2013

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Super B 2019 - Patrick Bouju

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Domaine de la Bohème Vin de France blanc Picapol 2019

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Domaine de la Bohème Vin de France Sein pour Sein 2018

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Domaine de la Bohème Vin de France Môl 2016

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Domaine de la Bohème Vin de...

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Domaine de la Bohème Vin de...

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Domaine de la Bohème Vin de France blanc pet nat Festéjar 2019

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Domaine de la Bohème Vin de France Pétillant Naturel Festéjar 2015

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Domaine de la Bohème Vin de...

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Domaine de la Bohème Vin de France Super B 2018

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Domaine de la Bohème Vin de...

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La Sénéchalière Marc Pesnot - La Bohème 2020

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Domaine de la Bohème Vin de...

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Domaine de la Bohème Vin de France blanc pet nat Festéjar 2018

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Domaine de la Bohème Vin de...

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G&M – Patrick Bouju

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G&M

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G&M - Magnum

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Super B – Patrick Bouju

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Domaine La Bohème, Patrick Bouju, Lulu 2016

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Domaine La Bohème, Super B Rouge 2018, Patrick Bouju

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Patrick Bouju  VDF J  2020

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Ergastoline 2019

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Super B 2019

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Patrick Bouju  VDF R - Riesling d?... 2019

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Vinovivo
Festejar – 2019

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Touski 2019

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Jack Here 2018 (Magnum)

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Super B 2018

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Patrick Bouju  VDF GM Magnum  2020

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Cailloux – 2019

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Patrick Bouju  VDF Jacquère  2018

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Patrick Bouju  Festejar Blanc  2008

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Festejar blanc 2008

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Festejar blanc 2018

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Patrick Bouju  VDF GM  2020

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Patrick Bouju  VDF Mol  2019

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Patrick Bouju Môl

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2019 Sous Le Végétal 'Hüpnos' Muscat Petit Grain - Ligas x Bouju

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Patrick Bouju R

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Domaine La Bohème - Festejar! Rosé

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Patrick Bouju and Justine Loiseau, Super B 2019

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Patrick Bouju, The Blanc 2015/2016

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Patrick Bouju, Le Litre de La Jungle 2017

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Gergovie Wines
Patrick Bouju and Justine Loiseau, J 2018 MAG

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Cailloux Domaine de La Boheme Patrick Bouju 2012

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Sous Le Végétal - Patrick Bouju/Jason Ligas - Livia - 2018

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