Mas de l'Escarida

Mas de l'Escarida - Ardèche  No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Association des vins naturels

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Laurent Fell    

Cubagnac 07110 Sanilhac

04 75 39 83 37

04 75 39 83 37

To contact the producer by e-mail



The domaine


Les vins du Mas de l'Escarida sont produits à 500m d'altitude, sur les pentes des Cévennes ardéchoises. Les vignes bénéficient de l'ensoleillement de parcelles orientées au sud et de la fraîcheur des nuits d'été à cette altitude. Cela permet une maturation douce du raisin qui favorise l'expression du fruit et la finesse des arômes. La nature des sols (grès formés au Trias - ère primaire) donne la minéralité au raisin blanc et la structure au raisin rouge. la vigne est cultivée en agriculture biologique. Les parcelles sont toutes situées à l'écart, dans un environnement naturel de forêts et de haies riche en biodiversité. Un maximum d'herbe est conservé afin de favoriser la biodiversité, la vie du sol et son fonctionnement optimal. Nos vins sont vinifiés sans sulfites, en levures indigènes et sans aucune autre manipulation ou produits. Ils ne sont ni filtrés ni collés .
Depuis le printemps 2018, nous distillons nos eaux de vie dans notre vieille alambic à bain marie. et depuis juin 2024, 2 pastis natures.

The vines


gestion minimaliste.
enherbement spontané (naturel) 1 rang sur 2. le rang enherbé n'est jamais fauché

Winemaking


Depuis 2013 tous les vins sont Sans Aucun Intrants Ni Sulfites ajoutés

The wines


la mai polida (la plus joile en occitan) = Viognier
lo grand fresiment (le grand frisson) = Sauvignon
fai virar rosé (fait tourner!) = gamay rosé
fai virar rouge (fait tourner!) = gamay
lo ravi (le ravi) = grenache / Syrah
sota mon Soleu (sous mon soleil) = Merlot
sople e Joios (souple et joyeux) = Gamay en maceration carbonique
La Ginette (le gin qui te met bien net!) = triple distillation de baies de genièvre et zests d'agrumes
Bouzouk = eau de vie de clémentine et oivre sauvage
"on l'appelait Framboise" = eau de vie de framboise
Cedraccelo = comme un limonccelo, mais moins sucré et à base de cedrat et de main de bouddha 
"brise d'anis" = anisé pure fraîcheur
"pastaga dei garrigas" = pastis aux plantes de la garrigue

Information given by the producer


Détail des cuvées

Cuvée Wine Vintage Total SO² mg/l Label
sota mon soleu Rouge 2020 <9 Vin Méthode Nature
sota mon soleu Rouge 2020 <9 Vin Méthode Nature
sople e joios Rouge 2020 <9 Vin Méthode Nature
lo ravi Rouge 2020 <9 Vin Méthode Nature
Rouge <9 Vin Méthode Nature
Rose 2020 <9 Vin Méthode Nature
la mai polida Blanc 2020 <9 Vin Méthode Nature
lo grand fresiment Blanc 2020 <9 Vin Méthode Nature

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Work practices (2024)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 30%% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 45 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods bio Wines by vintage 7
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added 7

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-06-2024

Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 50% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biologique Wines by vintage 6
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added 6

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 09-01-2019

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3.2 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods bio Wines by vintage 3
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added 3

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 25-09-2015

Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3.2 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 1
Growing methods Biologique Wines by vintage 3
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 04-05-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Fai Virar Rouge 2017 10 Analyses
La Mai Polida Blanc 2017 10 Analyses
Lo Grand Frediment Blanc 2017 10 Analyses
Lo Ravi Rouge 2017 14 Analyses
Sople E Joios Rouge 2017 10 Analyses
Sota Mon Soleu Rouge 2017 10 Analyses
GamaySople e Joíós Rouge 2015 <9 Analyses
La Maí Polída Blanc 2015 <9 Analyses
Sota mon Soleu Rouge 2015 <9 Analyses
La Maí Polída Blanc 2014 <11 Analyses
Sople e Joíós Rouge 2014 <11 Analyses
La mai polida Blanc 2013 <11 Analyses
Sople e Joíós Rouge 2013 <11 Analyses
La Maí Polída Blanc 2012 <11 Analyses
Sople e Joíós Rouge 2012 <11 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS 22 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 44 km


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