Muller-Koeberle

Muller-Koeberle - Alsace

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

David Koeberle    

22 Route du Vin, 68590 Saint-Hippolyte, France

03 88 73 00 37

03 88 73 00 37

https://www.muller-koeberle.fr/

To contact the producer by e-mail



The domaine

Vigneron indépendant situés à Saint-Hippolyte, spécialisés en Rouge d'Alsace, en conversation vers la biodynamie. Propriétaires de 27 hectares avec des sols granitiques offrant à nos vins un caractère propre à notre terroir. Nous vous proposons des vins natures, non filtrés non sulfités, de macération, certifié par le label "Vin Méthode Nature". 

The vines

 «C’est avec engouement, que cette année encore, j’ai continué dans ma lancée d’améliorer la biodiversité dans notre vignoble. Chaque individu, chaque plante y trouve une place; un plaisir de remarquer que l’équilibre se crée naturellement, sans l’utilisation de produits. La monoculture de la vigne y perd sa place; l’agroforesterie, la permaculture, la conservation des sols est notre agriculture de demain. Les paysages changeront, certes, mais la vie y sera présente avec une auto-fertilité qui nous aidera à acclimater la vigne au changement climatique et à produire des vins naturels et qualitatifs.» David Koeberle, le vigneron     

Winemaking

Le vin se fait naturellement. Pressurage long à faible pression puis écoulage des jus par gravité directement dans leurs cuves.
Fermentation avec les levures indigènes présentent sur le raisin. Elevage sur lies. Mise en bouteille directement sans filtration.

The wines

Vins vivants, vins digestes avec diverses couleurs selon les assemblages et les macérations. Différentes textures selon le type de vinification.

Information given by the producer


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Work practices (2021)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 27 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods conversion biodynamique Wines by vintage 25
Certification Partiel Ecocert et Demeter Cuvées / wines without SO2 added 20

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-01-2021

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
GC Gloekelberg Blanc 2019 5 Analyses
Juliette au Naturel Rouge 2019 12 Analyses
Pétillant Naturel Blanc 2019 7 Analyses
Rouge d'Alsace Rouge 2019 9 Analyses
Rouge de St Hyppolyte Rouge 2019 10 Analyses

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11 wines in 4 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim http://www.vinhausherr.fr/ 22 km
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