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Domaine Binner

Domaine Binner - Alsace Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Christian Binner    

2, rue des Romains 68770 AMMERSCHWIHR

03 89 78 23 20

03 89 78 23 20

http://www.alsace-binner.com/

To contact the producer by e-mail


The domaine

Le Domaine Viticole Christian BINNER est situé en plein cœur du vignoble alsacien, dans la poche de Colmar, réputée pour ses Grands Vins. Nous sommes des vignerons paysans depuis 1770 dont la mission est de prendre soin de la terre et d'en partager les saveurs en faisant des vins de terroir qu'on aime boire. Certifiée Ecocert depuis 2004, adhérent au syndicat des Vins Nature et à la charte Vin Méthode Nature depuis sa création en 2019.


The vines

Nous cultivons aujourd'hui 11 hectares de vignoble, dont une majorité en coteaux et tout particulièrement sur le prestigieux Grand Cru Kaefferkopf. À ce fabuleux Terroir s’ajoutent les Grands Crus Wineck-Schlossberg et Schlossberg ainsi que les lieux-dits Hinterberg et Hinterburg. La vigne est travaillée en biodynamie, permaculture, vitiforesterie et l'équipe cherche au quotidien à s'adapter aux changements climatiques. 


Winemaking

Tous nos vins sont vinifiés avec beaucoup de sérieux et de soin, sans intrant, soufre ou filtration. L'usage de soufre et/ou filtration se fait à titre exceptionnel (5% du volume en moyenne sur 10 ans), afin d'écarter les déviances majeures des vins naturels (souris, etc...) Nous réalisons des élevages en foudres centenaires pour laisser le vin s’exprimer pleinement avec des périodes de 11 mois minimums, souvent 24 mois allant même jusqu’à plus de 10 ans dans notre cave bioclimatique.


The wines


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Oui Filtration légère réalisé uniquement lorsque les conditions le nécessite.
Average yields 40 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biodynamique Wines by vintage .
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added .

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 17-02-2025

Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 14 hectares Wine filtration Non Légère filtration lorsque le millésime le nécessite, mais nous évitons au maximum de le faire afin de préserver l'intégralité du vin.
Average yields 45 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) <1
Growing methods Biodynamique Wines by vintage Crémant, Kaefferkopf, Wineck-Schlossberg, Schlossberg
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added Crémant, Kaefferkopf, Wineck-Schlossberg, Schlossberg

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 06-01-2025

Work practices (2011)

The domaine's total land size 11 hectares Use of additives other than SO2
Average yields 45 hl/ha Wine filtration
Use of synthetic products Non Fining of the wines
Certification Oui ECOCERT depuis 2005 Recours à l'osmose inverse Non
Harvesting by hand Oui Recours à la flash pasteurisation Non

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 30-10-2011

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Le Brutal de Jean-Marc Blanc 2018 13 Internet
S’Gelt Blanc 2018 15 Internet
Si Rose 17-18 Blanc 2018 17 Internet
Frankstein d’Eric Blanc 2017 15 Internet
Le Crémant de Raphaël Blanc 2017 13 Internet
Le Riesling d’Hubert & Christian Blanc 2017 24 Internet
Le Tutti Frutti de Stéphane Blanc 2017 8 Internet
Saveurs de Claude Blanc 2017 9 Internet
Gewurtzraminer Blanc 2016 19 Internet
Riesling Salon des Bains Blanc 2016 18 Internet
Scarabée Skin Touch Blanc 2016 15 Internet
Le Pinot Noir d’Hubert & Christian Rouge 2015 20 Internet
Le Pinot Noir Glouglou d’Hubert & Christian Rouge 2015 11 Internet
Si Rose Blanc 2015 24 Internet
Le Bildstoecle Riesling de Stéphane Blanc 2014 11 Internet
Scarabee qui Bulle Blanc 2014 18 Internet
Scarabée du Temps Passé Blanc 2013 18 Internet
Muscat Blanc 2012 17 Internet
Pinot Noir Cuvée Béatrice Rouge 2012 10 Internet
Côtes D’ammerschwihr Blanc 2010 35 Internet
Kaefferkopf Ca Gazouille Blanc 2010 30 Internet
Blanc De Noir Blanc 2009 25 Internet
Pinot Noir Rouge 2009 28 Contre-étiquette

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim 10 km
gîte vigneron IN VINO VERITAS 11 rue du Nord - 68420 Gueberschwihr 14 km
La Légende des 2 pierres : Trois Châteaux 93 rue Rempart Sud 68420 Eguisheim 10 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March