Bourre Pif
Négociant vinificateur

Bourre Pif - Alsace Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Delphine Castel    

1 route du sel 67750 Scherwiller

06 18 16 95 56

06 18 16 95 56

To contact the producer by e-mail


The domaine

Bourre pif est un micro négoce crée en mai 2022 dans la commune de Scherwiller en Alsace.
C'est un partenariat avec des vignerons en bio et biodynamie aux valeurs communes de respect des vignes et de la terre.
Des vendanges à la mise en bouteille, tout est fait à la main.
Sans intrants, ni filtration, ni collage. Zéro compromis.

The vines

Vignes certifiés bio et/ou demeter

Winemaking

Aucune intervention oeno, pas d'intrants, pas de filtration, pas de collage et tout est fait à la main. Zéro compromis.

The wines

SYRAHK47:
100% syrah, parcelles de 35 ans bio sur terroir argileux calcaire à Canet en Roussilon.
Égrappé à la main, 21 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.

LAISSE PAS TRAINER TON PIF
100% gewurztraminer, parcelles de 35 ans bio et demeter sur galets de gré à Epfig
Partiellement égrappé, 11 jours de macération puis élevage sur lie de 6 mois.

Information given by the producer


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 100% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 0 hectares Wine filtration Non
Average yields 0 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biologique,biodynamique Wines by vintage 2
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-10-2023

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
LAISSE PAS TRAINER TON PIF Blanc 2022 17 Analyses
SYRAHK47 Rouge 2022 18 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim 29 km
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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March