Villa Costebelle

 Vin vivant, vin d'auteur, vous vous apprétez à déguster un produit unique, fait avec passion et confiance en la vie. Par ces vins, je partage avec vous le meilleur de ma personne et de ce que l'univers me soufle cuvée aprés cuvée, saison aprés saison donc soyez vigilants, vous apprendrez peut-être quelque chose sur moi, sur vous ou sur le grand tout, c'est a dire nous. Si vous êtes curieux, et vous l'êtes sûrement autant que gourmands, n'hésitez pas à venir nous rencontrer au domaine, c'est avec grand plaisir que nous vous présenterons nos produits et notre lieu de vie.

The vines

Du Pinot noir au gewurztraminer en passant par le Mollard cépage endermique des Hautes Alpes, nous produisons plus de dix cuvées. nous accordons une importance particuliere a la présence animale sur le vignoble. Chaque année un troupeau pâture et nos cinq ânes prétaillent les sarments. Soucieuse de préserver le sol je limite au maximum le passage du tracteur et je raisonne l'emploi de cuivre et de soufre quand le climat le permet. Consciente que la biodynamie est aussi une porte de sortie vers l autonomie des agriculteurs, je travaille mes propres purins de consoude et d'ortie pour renforcer les plants des l'implantation du vignoble.

Winemaking

La vinification de nos vins s'inscrit naturellement en continuité de nos pratiques biologiques puisque nous vinifions sans intrant, hormis l'utilisation ponctuelle de SO₂ en trés faible dose sur la fin des vinifications ou a la mise en bouteille. Pour vous permettre d y voir plus clair, toutes nos cuvées sont analysées post mise en bouteille, les taux de soufre affichés sur la contre étiquette. 

 Au même titre que nous n'intervenons pas artificiellement sur nos vins, nous ne filtrons pas et ne collons pas non plus. Nous faisons confiance à notre produit qui saura exprimer au mieux son caractère et sa personnalité.

The wines

JLB: 100 Pinot Noir en Macération Pelliculaire, vin Puissant, épicé sur une pointe d acidité. 

Belle de Mai: Vin Tannique de jus de presse travaillé en fut de chêne usagé. 

Cuvée S: Syrah grenache issu d'une macération carbonique, leger et gourmand. 

Rituel: Syrah Grenache, dégage le soleil et la puissance du calcaire.