Anne-Claire Schott

Anne-Claire Schott - Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Anne-Claire Schott    

Dorfgasse 47, 2513 Twann, Suisse

+41 32 315 52 17

+41 32 315 52 17

http://www.schottweine.ch/

To contact the producer by e-mail


The domaine

Avec passion Anne-Claire Schott cultive le domaine familial au bord du Lac de Bienne. Son parcours d’œnologue a été précédé par des études d’histoire de l’art et de sociologie, ce qui l’a sensibilisée aux différents aspects culturels du métier.
C’est précisément cet attrait pour la culture qui incite Anne-Claire à mettre en valeur les techniques de production traditionnelles mises en œuvre dans son exploitation viticole. Dans cette optique, elle veut s’investir et perpétuer une culture manuelle appropriée au vignoble pentu du Lac de Bienne.
Ainsi, pour faire perdurer le patrimoine que constitue ce vignoble, elle souhaite cultiver sa vigne entièrement à la main. Cette philosophie est aussi le reflet de la volonté d’une production durable, soutenue par des considérations issues de la biodynamie.


The vines



Winemaking



The wines


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4.5 hectares Wine filtration Oui Filtration à plaques
Average yields 48 hl/ha Fining of the wines Oui utilisation de bentonites, colle de pois
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 40
Growing methods biodynamique Wines by vintage 18
Certification Oui Demeter Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 08-01-2025

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March