Lijsternest

Lijsternest - Belgique No added SO2 on any bottle or cuvée

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Servaas Blockeel    

Herrekotstraas 6 B-8553 Otegem

+32 475 49 66 08

+32 475 49 66 08

http://www.wijngaardlijsternest.be

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The domaine

Nous sommes un domaine travaillant en agro-ecologie sur toute la surface. 


The vines

Il n'y a aucun traitement, ni cuivre, ni souffre, ni tisanes. Il n'y aucun travail dus sol ni fauchage, tout est roulé par un rolo faca. Le résultat c'est un domaine avec énormément de biodiversité et un sol très complex, ce qui résulte dans un vin avec littéralement 0.00 mg/L de sulphites et une très grande comlexité en finesse


Winemaking

Nous ne récoltons que les raisins sains. les mouts, foulés érafflés, sont mis en fermentation sur les peaux pendant 15 jours. Ensuite on presse et on fini la fermantation alcoolique pour laisser les vins en élevage avec fermentation malo-lactique. Tout se passe sur nos cuves en HDPE pour une micro-oxygénation, évitant les notes réductives ainsi que les déviances de goûts du au chêne.


The wines

Nos vins, issu de cofermentations parcellaires, se discernent par une floralité, un bouquet de fruits et une grande élégance, résultat de d'équilibre et de tannins raffinés

Information given by the producer


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Work practices (2024)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0.00
Growing methods on va beaucoup plus loin Wines by vintage 5
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 5

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 19-06-2024

Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Agroecologie, agroforesterie, 0 traitements (ni cuivre, ni souffre) Wines by vintage 2
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 06-01-2019

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Fatima Rouge 2022 0 Analyses
Magda Rouge 2022 0 Analyses
Mira Rouge 2022 0 Analyses
Fatima Rouge 2021 2 Analyses
Magda Rouge 2021 2 Analyses
Fatima Rouge 2020 0 Analyses
Magda Rouge 2020 0 Analyses
Mira Rouge 2020 1 Analyses
Fatima Rouge 2019 1 Analyses
Magda Rouge 2019 0 Analyses
MagDa Rouge 2017 4 Analyses
Magda Rouge 2017 11 Analyses

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March