Les 3 Saules

Les 3 Saules - Sud-Ouest Ecocert

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

François Laborie    

La Floque 24610 Villefranche de Lonchat

06 28 35 64 32

06 28 35 64 32

www.les3saules.fr

To contact the producer by e-mail



The domaine

Les 3 Saules sont un petit domaine viticole repris en 2015 en conversion vers l'AB, bio depuis 2018. 6ha de vignes, une bonne partie en fermage, mais aussi 7ha de prairies en propriété avec un joli potentiel de restructuration en ferme polyculture. 

The vines

L'essentiel des vignes se situent sur un terroir argilo limoneux dans la commune de Villefranche de Lonchat. Des expositions plutôt nord ouest donc pas d'excès de maturité et des sols frais et profonds avec des petits rendements qui confèrent concentration en fruit et finesse des tanins. 

Winemaking

Les blancs et rosés sont travaillés classiquement en pressurage direct, cage ouverte, avec un débourbage léger au bout de 48h. La fermentation alcoolique s'installe naturellement et jusqu'à présent malo toujours faite. Un soutirage puis filtration dégrossissante pour une cuvaison d'environ 6 mois. 
Les rouges sont travaillés en macération courte, sans ou avec très peu de remontages. J'aime apporter de la vendange entière sur merlot pour apporter fraîcheur et acidité naturelle à un cépage qui en manque cruellement !

The wines

En fonction des millésimes, il peut arriver que je ne rajoute aucun intrant sur les vins. La plupart du temps, je sulfite avant mise en bouteilles autour de 20mg/l.
Cuvée Tendresse : blanc sec issu principalement de sémillon et un peu de sauvignon blanc. Très fruit blanc, beaucoup de rondeur et finale finement amère et salivante.
Cuvée Saule Air : rosé que je décline soit en bouteilles, soit en BIB au gré des millésimes. Très fruit, mais toujours ce côté salivant qu'on a déjà sur le blanc
Cuvée Rock n Saule : rouge issu à 100% de merlot, très peu macéré avant 50% de vendange entière. Du fruit, de la vinosité, de la longueur, beaucoup de frâicheur
Cuvée Clé de Saule : rouge issu principalement de cabernet sauvignon, franc, plus structuré que Rock n Saule mais avec autant de fruit. Une colonne vertébrale sur l'acidité et jolie longueur au palais.

Information given by the producer


Display / Hide the map

Work practices (2021)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 6 hectares Wine filtration Oui Uniquement sur les vins avec moins de 6 mois de cuvaison et filtration sur plaque dégrossissante.
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 25
Growing methods Bio Wines by vintage 4
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added entre 0 et 4...

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 26-02-2021

Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5.15 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Partiel Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 25
Growing methods biologique Wines by vintage 3 ou 4
Certification En conversion ECOCERT Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-12-2016

To buy the wines from Les 3 Saules on the internet, compare prices

5 wines in 2 Boutiques

To see other shops offering natural wines

Change :
Wine retailer Cuvée Price

Marée Haute
Rock N' Saule - Domaine des 3 Saules

Rock N' Saule - Domaine des 3 Saules

Marée Haute
Clé de saule - Domaine des 3 Saules

Clé de saule - Domaine des 3 Saules


To see other shops offering natural wines

* The listed prices are indications ; go directly to the site concerned to get exact prices.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines https://www.joncblanc.fr/ 10 km
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac https://chateaufeely.com/ 27 km


Next wine fairs

Past wine fairs