AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Paris 10
Brno
L'ostal Levant - Sud-Ouest
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Louis et Charlotte Pérot
Alary 46700 Puy l'Evêque
06 75 39 24 24
To contact the producer by e-mailThe domaine
"Ostal" se traduit par maison, mais en disant maison le sens se perd en partie. L'ostal, c'est inséparablement les hommes et la succession des générations, les bêtes, les plantes, les bâtiments et les terres. Nous nous sommes installés dans le Lot en 2012. Depuis 2015, nous avons restauré une petite ferme isolée en haut d'une colline. Une vingtaine d'hectares d'un seul tenant, prairies, bois, vieilles vignes et plantations, fruitiers. Nous tentons de tirer le meilleur parti des lieux : les arbres sont utilisés pour les bâtiments (chai et habitations), les piquets, chauffage ; les vieux fruitiers pour les jus (pomme) et confitures ; brebis, chèvres, poules, nous accompagnent. L'idée est de conserver une taille raisonnable et modeste de ferme pour pouvoir faire la plupart des travaux tous les deux et parfois avec les amis de passage.
.Les vignes
Une partie des vignes est sur les hauteurs de Duravel (altitude 170m), trois petites parcelles de cot plantées à la fin des années 70 dans les bois sur un coteau sidérolithique. (Zamble, Fioretti, Regain...) Les vieilles vignes de la ferme à Puy l'Evêque ont été conservées (Un coeur simple) et nous avons planté depuis 2016 : Une sélection massale de cot (Maasaï), Mauzac/Loin de l'Oeil/Chenin (Jaune Bleu Blanc, Le Bleu du ciel (chenin seul)), un mélange d'une douzaine de cépages (Hilarius), des hybrides (chambourcin + vieilles variétés résistantes = Goupil). Printemps 2021, nous planterons, Cot, Syrah, Muscat à Puy l'Evêque. Winemaking
Nous n'utilisons aucun intrant oenologique. Les vinifications sont variées, grappes entières foulées ou en macération carbonique, égrappage. Vinification en cuve bois, ciment, barriques, inox, fibre mais élevage une uniquement en barriques. Tous nos vins sont élevés dans une ancienne carrière creusée dans la roche calcaire dure située à 5km du chai.The wines
Une douzaine de cuvées chaque année, 100% raisins. Pour les rouges, du cot en majorité et pas mal de vieux cépages. Des blancs depuis 2019 (mauzac, chenin, loin de l'oeil).Information given by the producer
Work practices (2022)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 3,8 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 30 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | biologique | Wines by vintage | 10 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | 0 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-01-2022
Work practices (2020)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 3 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | biologique | Wines by vintage | 11 |
| Certification | Oui ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | 11 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-12-2020
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 3 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | biologique | Wines by vintage | entre 4 et 8 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | toutes |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 04-01-2019
Work practices (2015)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non | ||
| The domaine's total land size | 2,5 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 6 |
| Certification | Oui ECOCERT | Cuvées / wines without SO2 added | 6 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 13-11-2015
Work practices (2014)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non | ||
| The domaine's total land size | 2 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | De 3 à 6 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | Toutes |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 31-10-2014
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Hilarius | Rouge | 2018 | 3 | Analyses |
| Baran | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Goupil | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Icare | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| L'Ostal | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Les Vignals | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Obras completas | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Plein Chant | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Vendredi | Rouge | 2016 | 8 | Analyses |
| Anselme | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Hilarius | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| L'ostal | Rouge | 2014 | 4 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Zamble | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Baran | Rouge | 2013 | <3 | Analyses |
| Plein Chant | Rouge | 2013 | <3 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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Petites Rencontres autour des Vins Vivants - 6e cuvée
Ferme de Cauberotte 47600 Moncrabeau
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Petites Rencontres autour des Vins Vivants
Ferme de Cauberotte, 47600 Moncrabeau
- 8€
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