Château des Peyraux

Château des Peyraux - Sud-Ouest

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Marie Couderc    

1185 route des Châteaux, 31340 Villematier, France

06 72 62 55 91

06 72 62 55 91

https://chateau-des-peyraux.fr

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The domaine

Petite exploitation viticole de 5 Ha en Agriculture biologique dans l'AOP Fronton (Sud-Ouest), composées des cépages indigènes et historiques comme la Négrette, le Duras ou le Prunelar. Une grande attention est donnée au sol, aux rythmes naturels, et les soins manuels sur les vignes est constant et minutieux, jusqu'aux vendanges à la main.  Les cuvées  sont natures et gourmandes, en prenant le temps, sans filtration, ni sulfites rajoutés pour la majorité des cuvées.

The vines

4 ha de cépages indigènes et historiques plantés en 2017 et 2019, sur d'anciennes parcelles abandonnées depuis 20 ans. Ainsi il a été facile de garder des haies épaisses  déjà peuplées. Des petits fruitiers sont aussi plantés  chaque 10 rangs de vigne. Des corridors de fleurs et de ronces régulièrement laissées pour les polinisateurs et insectes locaux.
2 Ha en fermage de vignes plus anciennes sur un plateau entouré de bois.

Winemaking

Vendanges manuelles. encuvage après éraflage ( pour la plupart des cuvées) avec levain /pied de cuve . Macération (semi )carbonique avec léger pigeage. Après les vinifications, les vins passent un hiver avant la mise .  Une seule cuvée part en élevage "long" de 12 à 18 mois en Oeuf ciment. Si nécessaire cette cuvée est légèrement sulfitée. Il s'agit de la Petite Négrette.

The wines

Vin rouge en majorité, issus du cépage local Négrette.  En monocépage en rouge et rosé. en assemblage avec syrah 
Egalement des assemblage de cépages historiques plantés sur le domaine en 2017 et 2019
Blanc sec essentiellement à base de cépage locaux. Rosé de Négrette avec et sans bulles.

Information given by the producer


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Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Oui uniquement bentonite et exclusivement pour blanc et rosé
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods biologique Wines by vintage 6
Certification Oui qualisud bio Cuvées / wines without SO2 added 5 ou 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 01-12-2022

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Pas de 3 Rouge 2021 <25 Analyses
Pet Nat Blanc 2021 25 Analyses
Blanc Blanc 2020 34 Analyses
Cousin Rouge 2020 <25 Analyses
L'Effrontée Rouge 2020 <25 Analyses
Les Ames Galantes Rouge 2020 <25 Analyses
Negrette Rouge 2020 <25 Analyses
Petite Négrette Rouge 2020 35 Analyses
Rosé Rose 2020 49 Analyses
Négrette Rouge 2019 <25 Analyses

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2 wines in 2 Boutiques

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La Cabote
L'Effrontee 2020 - Chateau des Peyraux

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