AVN - L'Association des Vins Naturels
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Domaine Élodie Jaume - Rhône
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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Élodie Jaume
1811 Chemin de la Gironde O, 84100 Orange, France
06 60 11 99 97
To contact the producer by e-mailThe domaine
Le Domaine Elodie Jaume voit le jour en 2017, issu d’un partage de la propriété familiale.
L’audace et la volonté de signer ses propres vins poussent Elodie, jeune vigneronne, à cultiver 5 hectares des parcelles familiales. Son ouverture d’esprit et sa soif de découvertes l’entraînent à s’envoler vinifier 6 mois au Domaine Cooper Mountain en Oregon aux Etats-Unis. De retour à Châteauneuf-du-Pape l’agriculture biologique et les pratiques Biodynamiques se présentent à elle comme une évidence pour exprimer toute l’identité de ces grands terroirs.
Tisanes et préparations biodynamiques sont appliquées à la lettre, parcelle par parcelle. Ces dernières renforcent la vie et la vitalité du sol et des plantes.
Dès le départ, elle fait le choix, afin de mieux comprendre l’identité intrinsèque de chacune de ses 8 parcelles, de séparer les raisins dans de petites cuves. Très vite, Elodie décide de vinifier le plus naturellement possible. Aucun intrant œnologique n’est utilisé. Les élevages en cuve béton offre aux vins une trame tannique fine, de la gourmandise et de la fraîcheur.
The vines
Sur les penchants Nord du plateau de Cabrières des vieux Grenaches et des vieux Mourvèdres de 70 ans s’enfoncent profondément dans un sol argilo-sableux à galets roulés. Ces deux grands cépages rhodaniens y expriment toute leur pureté, leur finesse et leur fraîcheur
Winemaking
Vinification traditionnelle sans aucun intrant ni ajout de SO2
The wines
Les parcelles de Côtes-du-Rhône du Domaine Elodie Jaume sont situées à proximité immédiate de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sur la commune d’Orange au lieu-dit Champauvin. Les sols d’argiles rouges à galets roulés couplés à l’assemblage de 70% Syrah et 30% Grenache donnent un vin frais, fruité et gourmand. Vinifié sans aucun intrant œnologique et sans sulfites ajoutés.
Information given by the producer
Work practices (2021)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 5 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 25/30 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biodynamique | Wines by vintage | 1 |
| Certification | Oui Bureau veritas | Cuvées / wines without SO2 added | 1 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-04-2021
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| A en perdre le souffre | Rouge | 2020 | 17 | Analyses |
| A en perdre le souffre | Rouge | 2019 | <25 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
To buy the wines from Domaine Élodie Jaume on the internet, compare prices
3 wines in 3 Boutiques
| Wine retailer | Cuvée | Price | ||
|---|---|---|---|---|
Marée Haute
 |
 |
À En Perdre le Souffre - Élodie Jaume |
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Mon Caviste
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 |
Elodie Jaume - A en perdre le soufre - 2019 - Rouge |
|
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Domaine de Gressac | 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil | http://www.gressac.com/ | 28 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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