Les Terres Bleues

Les Terres Bleues - Loire  No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Hardy     Xavière

Le Moulin, 44670 La Chapelle-Glain

06 07 21 58 21

06 07 21 58 21

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The domaine

Les vignes ont été plantées en 2013 et 2014, soit 25 ares de Pinot Gris, 25 ares de Pinot Noir et 0.5 ha de Grolleau noir. 0.5 ha supplémentaire seront plantés en 2019 (25 ares de Pinot gris et 25 ares de Pinot noir), soit 1,5 ha. J'ai choisi des cépages adaptés au contexte pédo-climatique (altération de schiste) suite à une étude réalisée par la Cellule des Terroirs Viticoles (CTV - 49). La vigne est conduite sur échalas. La conduite sur échalas permet de garder les apex (tête de la vigne) dont le rôle est prépondérant dans son cycle végétatif et favorable à la maturité des raisins. Ce mode de conduite permet aussi un port plus libre le long des piquets en châtaignier, qui respecte davantage son palissage originel, sur les arbres.

The vines

La vigne est conduite en bio. Je travaille le plus naturellement possible, je soigne ma vigne en fonction du calendrier lunaire avec des tisanes d'orties, de consoude, des décoctions de prêle, d’écorce de chêne, de saules et bien d’autres plantes. J’applique également des préparations biodynamiques. L’objectif est de permettre à la vigne de renforcer sa propre résistance face aux maladies mais aussi d’améliorer les échanges entre les micro-organismes du sol et son système racinaire. J'attache une importance prépondérante à la vigne elle-même mais aussi à l'écosystème dans lequel elle s'insère.

Winemaking

Les vendanges sont réalisées manuellement. Le vin est fait sans aucun intrant œnologique, et sans soufre. Les fermentations alcooliques ont lieu en cuve (fermentation spontanée avec les levures indigènes) puis l'élevage est réalisé exclusivement en barrique.  

The wines

2018 - Pressurage direct pour le Pinot gris puis élevage en barrique  (en 2016 courte macération du Pinot gris puis pressurage direct avec le Pinot noir pour réalisée la cuvée  "Jeannette" - Blanc de noir réalisée en 2016 du fait d'une petite récolte suite au gel, puis élevage en barrique)
2018 - Cuvaison de 10 jours environ pour le  Pinot noir (30 % grappes entières et 70 % égrappés manuellement), puis élevage en barrique.
2018 - Égrappage et cuvaison d'environ 8 - 10 jour pour le Grolleau noir, puis élevage en barrique.
2018 - Pressurage direct Grolleau noir (blanc de noir ou rosé), puis élevage en barrique.

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Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non Pas de SO2
The domaine's total land size 1.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Cuvées / wines by vintage 4
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 04-11-2018

Analysis of the wines

Wine Cuvée Year / vintage Total SO² mg/l Source
Cuvée Vengo Rouge 2017 <15 Analyses
Groll'd'Oiseaux Rouge 2017 <15 Analyses
Ô… Joséphine Blanc 2017 <15 Analyses

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