Pierre et l'étoile

Pierre et l'étoile - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Pierre Regnault    

Rue du Bal, 34360 Assignan

06 87 88 79 53

06 87 88 79 53

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The domaine

Après une reconversion je me suis installé en 2017 à Assignan sur 4,5ha, 7 parcelles dispersées sur un terroir argilo-calcaire (altitude 260m). Certification bio depuis 2020 (après 3 années de conversion).

The vines

Les vignes ne sont pas labourées et l’enherbement naturel y est préservé.  j’utilise des purins, souffre et  cuivre à très faible dose.

Winemaking

Chaque parcelle est vinifiée individuellement. Les vins  fermentent en levures indigènes, sont non collés, non filtrés, je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire,  j’utilise peu de matériel et suis peu interventionniste à la vigne comme à la cave dans le but d’exprimer au mieux le cépage et le terroir de chaque parcelle.

The wines

je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire

Information given by the producer


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biologique Wines by vintage entre 5 et 7
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added toutes depuis 2020

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-03-2023

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bis 612 Rouge 2021 <20 Analyses
Petit Joueur Rouge 2021 <20 Analyses
Poet Nat Rose 2021 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2021 <20 Analyses
Spectre Blanc 2021 <20 Analyses
Zeph Rouge 2021 <20 Analyses
Bis 612 Rouge 2020 <20 Analyses
CHIca Rouge 2020 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2020 <20 Analyses
Spectre Blanc 2020 <20 Analyses
Bis 612 Rose 2019 <20 Analyses
Capharnaum Rouge 2019 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2019 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le Pech d'André Domaine du Pech d'André, 34210 Azillanet 15 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 21 km
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gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 48 km


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