AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Solaize
Domaine de l'Encantade - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Fnivab 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Antoine Latipau
Lieu-dit Boynes 66130 Trevillach
06 43 02 55 05
To contact the producer by e-mailThe domaine
Petit domaine situé sur un plateau granitique dominant la plaine côtière, sur les premiers contreforts des Pyrénées. Entre mer et montagne, c'est lieu très sec et venté, au milieu du maquis.
Le domaine s'étant sur 7ha de vigne et 2ha de vergers variés : principalement amandes, olives, figues et coings.
The vines
Les vignes se situent entre 400 à 600m d'altitude sur un relief escarpé. L'encépagement du domaine est assez typique pour la région : Carignans, Lledoner Pelut, Grenaches, Macabeu, Muscat, Syrah. Avec une dominante de Carignan qui couvre presque la moitié des surfaces.
Hormis la Syrah conduite sur fil, toutes les vignes sont en gobelet, de plantation moderne à 2m50 par 1m ou bien à l'ancienne, au carré 1m50 par 1m50. Leur age est assez variable, centenaire pour la plus vielle à des plantiers encore non productifs.
Winemaking
La vinification dépend fortement du millésime et des cuvées, mais pour schématiser : ajout de SO2 à l'encuvage pour une sélection levurienne des levures indigèenes, puis pour la mise en bouteille.
Pour les rouges, suivant les cuvées, grappes entières foulées en cuve ou égrappé non-foulé.
Pressurage direct pour le blanc, avec un apport de macération pelliculaire.
The wines
Les cuvées du domaine sont variés, les arènes de granite leur confèrent fraicheur et finesse. Les vendanges sont tardives par rapport au reste du département, entre la mi septembre et début Octobre. L'altitude et la fraicheur nocturne permettent un excellent développement aromatique des baies jusqu'aux vendanges, sans pour autant donner des vin à degré élevé.
Porque Porcus : assemblage de Lledoner Pelut (majoritaire), Carignan et Syrah - Fruit et fraicheur.
Pas del Gazeil : assemblage de Carignan, Lledoner Pelut et Syrah, avec un dominante de Carignan - Tanique, épicé.
Sans Souci : Syrah - Rond, épicé.
Sempre Feliç : Macabeu, Carignans, Lledoner Pelut, Muscat - Floral, frais.
Information given by the producer
Work practices (2022)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 7 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 15 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | Autour de 10 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 4 |
| Certification | Oui | Cuvées / wines without SO2 added | Variable |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-01-2022
Work practices (2016)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non si azote assimilable trop faible dans le moût : azote bio pour aider les levures à se nourir | ||
| The domaine's total land size | 8 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 15 hl/ha | Fining of the wines | Non sauf parfois rosé ou blanc si protéines élevées : bentonite |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | environ 1g/hl |
| Growing methods | agriculture biologique | Wines by vintage | variable, en moyenne 5 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées / wines without SO2 added | variable |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-03-2016
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Porque Porcus | Rouge | 2019 | 21 | Analyses |
| Sempre Feliç | Blanc | 2019 | 11 | Analyses |
| Promenons nous dans les bois | Rouge | 2014 | <15 | Analyses |
| Raisin d'être | Rouge | 2014 | 18 | Analyses |
| Raisin d'être | Rouge | 2013 | 17 | Analyses |
| Roc d'en Manas | Rouge | 2013 | 15 | Analyses |
| Sirius | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | https://gitedomainedesmathouans.weebly.com/ | 11 km |
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Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ | 11 km |
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Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | http://www.vents-du-sud.com/ | 24 km |
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 35 km |
|
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | http://www.mescorbieresjolies.com/ | 35 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |