Domaine Inebriati

Domaine Inebriati - Languedoc-Roussillon Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Guillard Hervé Beau Victor    

Chemin Neuf, 30260 Corconne

06 85 63 90 07

06 85 63 90 07

http://www.inebriati.fr/

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The domaine

Inebriati est un domaine de 2 hectares en fermage créé en 2011.
Situés à la frontière du Gard et de l'Hérault, nous cultivons les cépages cinsault, carignan, syrah et terret blanc, sur trois petites parcelles disséminées au coeur de la garrigue. Nous partageons nos outils de production avec le domaine BeauThorey, propriétaire de nos vignes. Comme ce dernier, nous travaillons en agriculture biologique et biodynamique. Au coeur du village de Corconne (photo ci-dessous), nous vinifions nos vins sans aucun intrant, et les élevons avec un minimum de soufre, désireux de rester au plus proche de la nature intime de notre terroir.


The vines

TOURTOUREL : parcelle d'un hectare située au coeur d'une zone de garrigue arborée entre les routes reliant Corconne à Quissac (vers le nord-est) et Sommières (vers le sud-est). Cette zone fait partie d'un cône de déjection (amas de débris transportés par un torrent en contrebas d'un versant) provenant d'un causse qui surplombe le village de Corconne. Cette vigne est complantée de trois cépages majoritaires : le carignan, le cinsault et le terret blanc. Le cinsault se rencontre ici sous deux formes, un cinsault à port retombant (appelé couramment cinsault), et un cinsault à port érigé (dont nous ignorons le nom exact). On trouve également quelques souches d'aramon et aramon rosé. Les cépages noirs occupent 0,8 hectare et le terret blanc 0,2 hectare. La vigne est entourée d'oliviers et de quelques arbres fruitiers. Elle est plantée au carré et taillée en gobelets, comme c'était souvent le cas en Languedoc, et d'une manière générale dans le bassin méditérranéen.
VIGNE MIAULT : parcelle d'un demi-hectare également située sur la gravette de Corconne en cru Pic Saint-Loup. Elle est plantée d'un seul cépage, le cinsault, qu'on trouve comme à Tourtourel à port érigé ou retombant.
LA BERGERIE : parcelle située dans une zone de garrigue dénommée le Patus (du latin qui signifie "endroit où l'on élève les bêtes"). C'est une vigne de syrah, plus jeune que Tourtourel et vigne Miault, palissée, qui s'étend à flanc de coteaux en contrebas d'une forêt typique de la garrigue languedocienne.


Winemaking

LES VINS ROUGES : Les cépages constituant une cuvée donnée sont vinifiés ensemble.  La vendange est éraflée ou non, selon la maturité des rafles. La vinification est naturelle (ni soufre ni levure), et la cuvaison dure en moyenne 12 jours. On pratique quelques pigeages sans chercher d'extraction. Le vin est soutiré au printemps. Nous utilisons à cette occasion une quantité minime de soufre, afin de se garder d'éventuelles déviations aromatiques dues à un travail bactérien. Il est mis en bouteille en Septembre avant les vendanges à venir.
LE BLANC : Il est élaborée en pressurage direct. Après un débourbage naturel au froid en extérieur, les fermentations démarrent tout doucement, sans soufre ni levure, et sont ensuite très lentes, surtout en comparaison de celles des rouges qui ne demandent que quelques jours. Aucun collage n'est réalisé, les deux soutirages effectués permettant une filtration naturelle. Il est, ou non, soufré au printemps, selon le ressenti de la dégustation, puis mis en bouteille en Septembre.


The wines

Drya : Coteaux du Languedoc, 1/3 Syrah et 2/3 Cinsault, erraflage de la syrah et de 50% du cinsault.
Naïa : Vin de France, à 95% Oeillade/Cinsault/Carignan à parts égales, 5% Aramon/
Oréa : 100% Terrets Blancs

Information given by the producer


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Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods Biologique, Biodynamique Wines by vintage 4
Certification Oui Ecocert, Demeter Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 20-12-2016

Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2 hectares Wine filtration Non
Average yields 25-30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 3
Certification Oui Demeter Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 20-09-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Drya Rouge 2012 16 Analyses
Naïa Rouge 2012 10 Analyses
Oréa Blanc 2012 26 Analyses

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42 wines in 10 Boutiques

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Wine retailer Cuvée Price

La bouteille
Grenache3

Grenache3

La bouteille
Pet'Nat

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La bouteille
Orea

Orea

La bouteille
Néréi

Néréi

La bouteille
Thyia

Thyia

La bouteille
Patus Magnum

Patus Magnum

La bouteille
Drya

Drya

La bouteille
Ourani

Ourani

La bouteille
Naïa

Naïa

La bouteille
Capitelle Magnum

Capitelle Magnum

Vinibee
Drya

Drya

Vinibee
Néréi

Néréi

Vinibee
Pet Nat

Pet Nat

Pic Vert
Drya 2019

Drya 2019

Pic Vert
Grenache 2019

Grenache 2019

Pic Vert
Thyia 2017

Thyia 2017

Vins nature
Naïa

Naïa

Vins nature
Drya

Drya

Pic Vert
Patus 2020

Patus 2020

Pic Vert
Patus 2020

Patus 2020

On s'Occupe du Vin
Dom. Inebriati Ore?a 2018

Dom. Inebriati Ore?a 2018

Des Racines au Verre
Nerei

Nerei

Des Racines au Verre
Thyia

Thyia

Les Papilleuses
OURANI – Domaine Inebriati

OURANI – Domaine Inebriati

Des Racines au Verre
Pet Nat

Pet Nat

Des Racines au Verre
Grenache Cube

Grenache Cube

Des Racines au Verre
Orea

Orea

Caviste Curieux
Domaine Inebriati - Drya - Pic Saint-Loup...

Domaine Inebriati - Drya - Pic Saint-Loup...

Caviste Curieux
Domaine Inebriati - Grenache 2019

Domaine Inebriati - Grenache 2019

Des Racines au Verre
Nerei 2021

Nerei 2021

La Volat
Ourani 2020

Ourani 2020

Des Racines au Verre
Drya 2021

Drya 2021

Des Racines au Verre
Cinsault

Cinsault

La Volat
Cinsault 2020

Cinsault 2020

La Volat
Grenache 3 2019

Grenache 3 2019

La Volat
Drya 2019

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