Les Gafarots

Les Gafarots - Languedoc-Roussillon  No added SO2 on any bottle or cuvée Nature et progrès

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Julien Balluais    

2 Chemin du Pech St Martin, 11220 Saint-Pierre-des-Champs

06 31 22 33 13

06 31 22 33 13

https://lesgafarots.fr/

facebook https://www.facebook.com/Julien-Balluais-et-le-vin-des-Gafarots-115577016490236

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The domaine

Situé sur le terroir de Lagrasse (Aude - Corbières), le domaine est petit (2,5 ha), me permettant de le travailler de façon douce et artisanale (débroussailleuse, pioche, machine à dos). Les cépages sont cependant diversifiés (grenache, carignan, syrah, merlot et cinsault), et produisent 2 vins rouges élégants, l'un tannique et riche pour les repas d'hiver, l'autre plus léger et fruité pour l'été, ainsi qu'un rosé (cinsault/grenache). L'ensemble de mes vins est sous mention Nature et Progrès.

The vines

Je suis un petit lot de vignes dans la garrigue des Corbières.
On m’appelle « les Gafarots », du nom occitan de ces petites sphères qui s’accrochent aux chaussettes des vendangeurs.
Bien sûr, je suis sauvage mais mon sol est vivant et, de mes raisins, se puise un vin de terroir élégant, sous mention Nature et Progrès.

Winemaking

La vinification est réalisée de façon naturelle:
- pour une bonne fermentation alcoolique: réalisation de pied de cuve que j'incorpore à ma vendange. 
- sauf déviance oenologique, je laisse les vins sur leur lies jusqu'à leur soutirage de printemps
- afin d'éviter collage et filtration, je compte sur le froid hivernal pour que le vin se dépose. 

Le rouge léger et le rosé sont mis en bouteilles en mai
Le rouge plus charnu est mis en bouteille en septembre. 

The wines

* Peaux-rouges : Charnu, tannique et épicé, ce vin de garde accompagne les plats d'hiver. 80% syrah (dont moitié est élevée en barrique) et 20% merlot
* Les Pionniers: Plus léger et vif, ce vin rouge est idéal pour l'apéritif, les salades, pizzas. Assemblage de syrah (60%) et clairet (40% composé de cinsault, grenache et carignan)
* Jour de fête: Rosé (cinsault, grenache, carignan).    

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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 2,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 18 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Nature et Progrès, culture en agro-écologie, sans intrants chimique, dans le respect du vivant. Wines by vintage 3
Certification Non Vin sous mention nature et progrès Cuvées / wines without SO2 added 3

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 31-03-2020

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Les Pionniers Rouge 2018 6 Analyses
Peaux-Rouges Rouge 2018 <4 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 15 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 17 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 28 km
gîte vigneron Le Pech d'André Domaine du Pech d'André, 34210 Azillanet 30 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 33 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 33 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 36 km


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