Les Clos d'Elis

Les Clos d'Elis - Languedoc-Roussillon

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Elisabeth Jacquier    

Mas de Boissonnade - Chemin Vieux, 34150 Gignac

05 50 54 96 14

05 50 54 96 14

https://www.lesclosdelis.fr/

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The domaine

Installée depuis 2012, je cultive 4 hectares de vignes aux portes de la vallée de l'Hérault en Languedoc sur le magnifique terroir de Saint SATURNIN DE LUCIAN, ARBORAS et ANIANE 
Les raisins sont issus de vignes bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire, très drainant et d'un climat méditerranéen balayé par la vent dominant venant du plateau du Larzac.
Le MAS de BOISSONNADE, déjà présent sur les plans napoléoniens est situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC. En 2016, lorsque nous avons pris possession des lieux, les ronces lierres envahissent les murs. La première vendange arrive dans le chai de vinification en 2018.  Venez découvrir le mas en dégustant, sous le mûrier, les nouvelles et intemporelles cuvées. Il est conseillé de prendre rendez-vous!

The vines

Certifiée en agriculture biologique depuis 2017, les vignes sont conduites dans le respect de la nature et l’expression du terroir : application de préparations biodynamiques, rendements maîtrisés, vendanges manuelles. Un labour superficiel est réalisé une ou deux fois par an. Dans les vieilles vignes de carignan et grenache noir, je fais appel au cheval pour un travail sous le rang. A la fin de l'hiver je débute une taille douce qui se termine souvent alors que les sarments commencent à "pleurer". Au printemps, j'utilise des décoctions de plantes : ortie, prêle, fougère...et également au petit lait récupéré dans la ferme voisine. Le soin à la vigne et son développement sont soumis aux aléas du climat impactant chaque année le millésime.

Winemaking

Chaque parcelle est vinifiée séparément, vient ensuite le moment des assemblages ou pas! La vinification est réalisée sans ajout de levures et autres produits œnologiques, le sulfitage homéopathique à la mise en bouteille quand je le juge nécessaire : suivi à la dégustation, peu d'analyses, confiance! Les mises en bouteilles se font au MAS DE BOISSONNADE sans filtration.

The wines

Les vins sont naturels, digestes : des vins plaisir, des vins typiques de leur millésime et cépages.
Le MAS de BOISSONNADE  situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC, accueille le chai de vinification et vous invite à la dégustation. 
Venez découvrir les nouvelles et les intemporelles cuvées : il est conseillé de prévenir !

Information given by the producer


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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 1,5
Growing methods Biologique,biodynamique Wines by vintage 9
Certification Oui CERTIPAQ Bio Cuvées / wines without SO2 added 8

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 03-05-2020

Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods bio Wines by vintage 6
Certification Oui AB Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 22-09-2018

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Boissonnade Blanc Blanc 2019 28 Analyses
Grenache Blanc Blanc 2019 23 Analyses
Soit-Disant Rouge 2019 <20 Analyses
Tel Quel Rouge 2019 24 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac http://www.camping-anglas.com/ 28 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc https://www.facebook.com/lavillasepia/ 33 km


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