Domaine Joé Chandellier

Domaine Joé Chandellier - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Joé Chandellier    

90 Chemin des Cabrières, 30870 Saint-Côme-et-Maruéjols

06 41 49 90 66

06 41 49 90 66

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The domaine

Petit domaine de 5.5ha crée en 2019 sur les communes de Souvignargues et St Côme et Maruejols dans le Gard. Les vignes sont cultivés en agriculture biologique en suivant le bon sens paysan. Grenache, Carignan, Syrah, Aramon et Chasselas sont les cépages cultivés et vinifiés. En cave aucun intrant n'est utilisé mis à part une petite dose de soufre (maximum 25mg/l) après soutirage ou avant mise en bouteille seulement si cela s'avère nécessaire. Aucun collage ni filtration. 

The vines

Le travail à la vigne est raisonné de manière à respecter l'environnement dans son ensemble tout en assurant un rendement minimum et en faisant en sorte de vendanger des raisins dans des conditions qui soient optimales pour les fermentations à venir. Les vignes sont entourées d'arbres et de haies. Cet écosystème nous permet de se passer d'insecticides (notamment contre Eudémis et la cicadelle de la FD). 

Winemaking

L'idée est de faire des vins de lieu qui révèlent au mieux un terroir (sol, climat, Homme, environnement). Cela passe par une vendange à juste maturité, différente en fonction de chaque cépage et de chaque terroir. Enfin on cherche dans les vins un équilibre entre fruit, fraicheur et structure. Les jus sont fermentés en levures indigènes, aucun intrant n'est utilisé mis à part le soufre après soutirage de fin de fermentations si besoin. Certaines cuvées sont élevées en vieux tonneaux bourguignons.

The wines

Cuvée "Rosé" petnat rosé 2019: Grenache, Carignan, Aramon Presse direct, Non dégorgé
Cuvée "Alluvions" vin rouge 2019: Carignan Aramon: 70% macération carbonique 30% vin de presse directe 1 an d'élevage en cuve
Cuvée "Le Ribieral" vin rouge 2019: Parcellaire de Grenache et Carignan: 12 jours macération carbonique, 8 mois d'élevage 1/3 en tonneaux 2/9 en cuve
Cuvée "Aubac" 2019 vin rouge 2019: Grenache Syrah: 12 jours de macération, 8 mois d'élevage 40% en tonneaux 60% en cuve 

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Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods Biologique Wines by vintage 4
Certification Partiel Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 1

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Alluvions Rouge 2019 12 Analyses
Aubac Rouge 2019 <10 Analyses
Le Ribieral Rouge 2019 <10 Analyses

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6 wines in 2 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac http://www.camping-anglas.com/ 39 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil http://www.gressac.com/ 47 km


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