AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Sébastien Morin - Beaujolais
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Sébastien Morin
Lacarelle, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
06 81 51 55 96
http://wine-craft.fr/karkeu/?lang=fr
Le domaine
La philosophie est d'être non interventionniste sur l'ensemble des cuvées, sans intrant aucun, pressoir manuel vertical, des presses de 10h sur les rouge en prenant le temps de bien faire les choses. Levure indigène, fermentation froide, l'objectif est d'exprimé le terroir dans le gamay.
Les vignes
100% Gamay ce sont des vignes de 35 à 45 ans sur un sol granitique en profondeur et sableux en surface.
Surface d'un hectare et demi en culture biologique, le gamay s'exprime à pleine saveur.
La vinification
Aucun intrant, la vinification est atypique pour la région de part les macérations de plus de 3 mois et égrappé pour certains des vins.
Les vins
Les rouges de part leur longue cuvaison et leur élevage long terme sont disponible 1 à 2 an après le millésime.
Les rouges sont fins et bien assemblés en arôme, très expressif, le gamay et le terroir s'exprime de belle façon.
Un pétillant naturel est produit chaque année de 14 à 18 mois sur latte, dégorgé main et non dosé.
Information given by the producer
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Oui, 100% | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 1,5 H hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 25 hecto hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 3 |
| Certification | Oui | Cuvées / wines without SO2 added | 3 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-03-2019
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