François Dhumes

François Dhumes - Auvergne  No added SO2 on any bottle or cuvée

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

François Dhumes    

17 rue Bourdelas 63670 Orcet

06 16 99 72 93

06 16 99 72 93

http://francois-dhumes.fr/

To contact the producer by e-mail



The domaine

1.2ha de gamay et 45 ares de chardonnay à corent(puy de dôme), sur des terrains basaltiques. j'ai débuté en 2006 sur ces vignes, déjà cultivées en bio depuis 2002

The vines

gamay taillé en cordon royat pour limiter le rendement(25hl/ha), chardonnay en guyot(20hl/ha). Vigne totalement enherbée.trois traitements de debut juin à fin juillet, soufre+cuivre+tisane d'orties. Vendanges en octobre.

Winemaking

pressurage direct pour le blanc et le rosé. mise en bouteille au printemps pour le rosé, 1 an d'élevage en vieille barrique pour le blanc.2 cuvées de rouge : maceration carbonique d'environ 3 semaine puis elevage de six mois en barriquemaceration de huit semaines de vendange egrappée  puis elevage d'1 an.

The wines

faut y boire... vous pouvez en savoir un peu plus sur mon sitewww.francois-dhumes.fr

Information given by the producer


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods bio Wines by vintage 6
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 6

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 08-10-2015

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Jeu de vin... Rouge 2009 5 Analyses
Nuit blanche Blanc 2009 14 Analyses
Summertime Rose 2009 5 Analyses

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