AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Le vin des Pauzes - Ardèche
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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Damien Aubé Florence Limousin
180 chemin des pauzes haut, 07110 Beaumont
06 71 85 30 85
To contact the producer by e-mailThe domaine
Nous sommes au hameau des Pauzes, à Beaumont en sud Ardèche et les vins ont une belle vue.
Depuis notre rencontre, nous avons en tête de faire du vin. Après un diplôme d’œnologue à Dijon et quelques vinifications auprès de vignerons inspirants, nous avons fait un coin chez nous pour mettre pressoir, cuves et tonneaux et 2021 est notre premier millésime.
The vines
Petit à petit, nous récupérons des vignes et défrichons d’anciennes terrasses sur les schistes des coteaux de la vallée de la Drobie pour les (re)planter en vigne, notamment avec des cépages résistants afin d’arriver à des « vins naturels » de la vigne à la cave.
2021 est donc uniquement du négoce, à partir de 2022 une partie des raisins proviendra de nos vignes.
Winemaking
A la cave, nous accompagnons les raisins avec les levures indigènes, sans intrant ni filtration et avec un pressurage lent au pressoir manuel à cliquet. L’élevage est variable selon les cuvées, entre cuves et fûts de plusieurs vins.
Information given by the producer
Work practices (2022)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Oui, 100% | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 0 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 0 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 20 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 7 |
| Certification | Oui | Cuvées / wines without SO2 added | 1 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 06-06-2022
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Drobie Droba | Rouge | 2021 | 11 | Analyses |
| Sinopie | Rouge | 2021 | 10 | Analyses |
| Sisyphe Heureux | Rouge | 2021 | 18 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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3 wines in 1 Boutiques
| Wine retailer | Cuvée | Price | ||
|---|---|---|---|---|
Des Racines au Verre
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Cabosse |
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| Des Racines au Verre
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Azadeh |
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| Des Racines au Verre
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Sisyphe Heureux |
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No online shop at present
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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La Ferme des Roumanes | 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS | http://www.lafermedesroumanes.com | 27 km |
|
Domaine de Gressac | 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil | http://www.gressac.com/ | 45 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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