Le Domaine des Bardes

Le Domaine des Bardes - Ardèche Qualité France

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Emmanuel Tracol    

160, chemin des Bardons, 07370 Éclassan

06 28 28 47 93

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The domaine

Le domaine des bardes est un jeune domaine viticole de 7,3ha en Nord-Ardèche. J’ai repris la ferme familiale qui était en polyculture-élevage pour la transformer en domaine viticole en agriculture biologique et biodynamique. 
Je vous propose des vins natures avec un minimum de soufre ou pas du tout, le but étant de faire du sans soufre autant que possible.

The vines

Les vignes du domaine des bardes sont travaillées de la manière la plus naturel que possible. J’ai mis en place des engrais verts en semi direct dans tous les inter-rang, donc pas de travail du sol si ce n’est sous le rang, afin de créer un sol vivant, d’éviter l’érosion, d’absorber le maximum d’eau à chaque pluie grâce notamment aux racines et d’amener de la biodiversité. Des haies sont plantées régulièrement autour des parcelles, l’étape suivante sera l’agro-foresterie. 
La taille est non mutilante et les vignes ne sont plus rognées afin d’avoir un maximum de surface foliaire, de protéger les raisins de la petite grêle et du soleil, et d’avoir un enracinement plus profond. 
La vendange est manuelle afin d’assurer une certaine qualité, de pouvoir vinifier en grappe entière et enfin pour une question humaine, garder ce lien énergétique entre la vigne et l’humain, sans oublier la bonne ambiance habituelle des vendanges.

Winemaking

Je vinifie les rouges en grappes entières dans des cuves béton. Les baies sont vendangées avec la maturité maximum, selon les années se sera plus ou moins mûr. Quelques foulages sont effectués ainsi que des remontages, mais sans trop extraire afin d’avoir des vins souples et plutôt sur le fruit. Ensuite un élevage de 6 mois en vieux tonneau de 5 a 10 vins est fait pour les IGP, et 1 an pour mes cuvées AOP et haut de gamme dans des tonneaux de 2 a 3 vins. 
Le blanc est vinifié en cuve Inox en partie, puis mis en tonneau à mi-fermentation. Des batonnage sont effectués afin d’avoir le goût souhaité. Il va rester 5 mois en fût. 
Le claret est vinifié entièrement en cuve Inox, des batonnages sont effectués. Il va rester tout l’hiver en cuve Inox.
Je ne filtre aucun de mes vins sauf si je m’aperçois d’une déviance. Idem pour le soufre en limitant à 20mg/l et jusqu’à 30mg/l si la cuvée si nécessaire.

The wines

Je ne filtre aucun de mes vins sauf si je m’aperçois d’une déviance. Idem pour le soufre en limitant à 20mg/l et jusqu’à 30mg/l si la cuvée nécessite une protection particulière.

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Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Oui exceptionnellement de l’acide tartrique sur des cuvées comportant un risque particulier.
The domaine's total land size 7,3 hectares Wine filtration Non Si tout va bien, aucune filtration.
Average yields 55 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Oui
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2
Growing methods Biologique et biodynamique Wines by vintage 4 pour le millésime 2021 et 7 pour millésime 2022
Certification Oui Bureau Alpes Contrôle Cuvées / wines without SO2 added 1 2021 et 3 2022

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-11-2022

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Rouge Rouge 2021 12 Analyses
Syrah rosé Rose 2021 15 Analyses
Viognier blanc Blanc 2021 18 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Les pieds sur terre 7 Rue du Prieuré, 42800 Tartaras, France https://www.lesdeplaude.com/le-g%C3%AEte-les-pieds-sur-terre/ 44 km


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