Domaine Romaneaux-Destezet

Domaine Romaneaux-Destezet - Ardèche

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
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Hervé Souhaut    

Domaine Romaneaux-Destezet 07410 Arlebosc

04 75 08 57 20

04 75 08 57 20

http://romaneaux.destezet.free.fr/




The domaine

Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles

The vines

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

Winemaking

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs ½nologiques.

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The wines


La SOUTERONNE


Cuvée élaborée à partir du seul cépage Gamay de vieille sélection locale.
Ceps : de 60 à 80 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

SYRAH


Cuvée issue d’achats de raisins et d’une parcelle située sur les coteaux du Doux La cuvée est élaborée à partir du seul cépage Syrah.
Ceps : 30 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Viognier/Roussanne


Cuvée élaborée à partir d’un assemblage des cépages Viognier et Roussanne.
Ceps : 10 ans
Vinification : Pressurage directe.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Sainte Epine


Cuvée élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah
Ceps :les ceps sont centenaires
Vinification : longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Souvent confronté aux jugements normatifs et arbitraires des dégustateurs des commissions d’agréments et bien que situé sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph, Hervé Souhaut ne demande pas l’agrément pour ce vin qui défie les standards oenologiques classiques.

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Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Blanc Blanc 2013 25
Les Cessieux Rouge 2013 25

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La cave des papilles
La Souteronne 2018 Magnum

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet Magnum

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Vins chez nous
Les Cessieux

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Vins chez nous
Syrah Magnum

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Vins chez nous
La Souteronne Magnum

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Petites caves
Blanc

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Vins chez nous
Domaine Romaneaux Destezet

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Vins chez nous
Les Cessieux Magnum

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Petites caves
Clos des Cessieux

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Petites caves
Syrah

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Petites caves
L'Etrati

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Le temps des vendanges
La Souteronne 2019

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Le temps des vendanges
Romaneaux Destezet 2019

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Le temps des vendanges
Syrah 2019

Syrah 2019

Pic Vert
Sainte Epine 2019

Sainte Epine 2019

Pic Vert
Syrah 2019

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Pic Vert
Romaneaux-Destezet 2019

Romaneaux-Destezet 2019

Pic Vert
Syrah 2019 Magnum

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Pic Vert
Clos des Cessieux 2019

Clos des Cessieux 2019

Pic Vert
Clos des Cessieux 2019

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Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche Romane... 2018

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Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche Romane... 2019

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Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche La Sou... 2018

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Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche La Syr... 2019

Herve Souhaut VDP Ardèche La Syr... 2019

Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche La Sou... 2019

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Vinoteca Maxima
Herve Souhaut  VDP Ardèche La Syr... 2018

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Rhonalia
VDP Ardèche La Souteronne - 2017 (Hervé Souhaut)

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Wein Skandal
St. Joseph rouge Sainte Epine 2018 0,75l Souhaut

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Enfin du Vin
Domaine Romaneaux Destezet/ 2018 / IGP Ardèche / H.Souhaut

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