Vignoble du Rêveur

Vignoble du Rêveur - Alsace Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Mathieu Deiss     Emmanuelle Milan

2 Rue de la Cave, 68630 Bennwihr

06 63 18 54 58

06 63 18 54 58

http://www.vignoble-reveur.fr

To contact the producer by e-mail



The domaine

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires. Mathieu Deiss assisté par Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine avec l'ambition de faire des vins dans le respect de la nature grâce à une viticulture biodynamique et biologique, et à une vinification innovante (quelques vins orange, vinification en amphore, mise en bouteille sans filtration, sans ajout de soufre …).

The vines

Le vignoble du Rêveur est domaine de 7 ha, située à Bennwihr en Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires.
Les vigne sont taillées en Guyot Poussard afin de respecter le flux de sève. 

Winemaking

Pour nos cuvées Vibrations, Pierres Sauvages et La Vie en Rose
Fermentation et élevage en foudre sans soufre ajouté. 
Ajout d'un peu de soufre lors de la mise en bouteille avec une légère filtration 
Pour nos cuvées Artisan, Singulier 
Macération de 10 jours en cuve inox sans soufre 
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 
Pour notre cuvée Un Instant sur Terre 
Macération de 6 mois en amphore
mise en bouteille sans soufre, sans filtration 

The wines

Les gens sont libres car ils ont leur propre interprétation de la vie. Faisons de même avec le vin ;-)

Information given by the producer


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Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Oui sur certain vin, filtration grossière
Average yields 44 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 40
Growing methods biodynamique Wines by vintage 6
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added 3

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 02-03-2018

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Artisan Blanc 2016 13 Analyses
La vie en rose Blanc 2016 38 Analyses
Pierre sauvage Blanc 2016 44 Analyses
Singulier Blanc 2016 17 Analyses
Un instant sur terre Blanc 2016 38 Analyses
Vibration Blanc 2016 42 Analyses

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Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Un Instant sur Terre 2018

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Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Artisan 2018

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Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Singulier 2018

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Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Vibrations 2018

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Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Pierres Sauvages 2018

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