Domaine les Orchidées Sauvages

Le domaine a été créé en 2016 sur la commune de Montmurat perché à 380m d'altitude à l'extrême sud ouest dans le Cantal, enclavé entre les département du Lot et de l'Aveyron. Petit domaine de 4 ha converti en bio dès le départ nous travaillons avec le plus grand respect de notre terroir en développant une pratique biodynamique avec l'objectif de réduire au maximum l'emploi de cuivre et soufre. Les vignes sont sur un terroir argilo-calcaire et sont majoritairement sur des coteaux plein sud. 

A la retraite de ses beaux parents, Sébastien a conservé la parcelle familiale d'hybrides et transformé le bâtiment existant pour créer le chai, la cave et un point de vente.

Un gros challenge, partir de presque rien dans un département où les vignerons se compte sur les doigts d'une seule main!

Les premières plantations ont été réalisées en 2016, elles sont implanté sur un terroir argilo-calcaire qui donne vivacité et couleur  au vins. Nous travaillons avec le plus grand respect de la biodiversité en préservant le biotope en place mais aussi en développant de l'agroforesterie. Les vignes sont dans une zone NATURA 2000 par la présence de nombreuses variétés d'orchidées sauvages; l'usage de nombreuses plantes pour élaborer nos traitements participe à la préservation de l'éco système.

Les cépages du domaine : Tannat - Chambourcin - Villard noir - Seibel - Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Souvignier gris - Chenin (plantation 2023) - Romorantin (plantation 2023) - Solaris (plantation 2023)

Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes aucun produit n’est ajouté durant la vinification et l'élevage. Une partie de la gamme n’a pas de sulfite ajouté. Pour les vins sulfités, les doses contenues sont très faibles. 

Prélude : 60% hybrides 40% tannat avec labélisation vin méthode nature

Terre Happy : 60% cabernet sauvignon 40 % cabernet Franc avec labélisation vin méthode nature

Angelo Picolo : 100 % Cabernet franc avec labélisation vin méthode nature

Cantalou nouveau : primeur 100% merlot macération semi carbonique sans sulfite ajouté

Le vin qui fait danser les vaches : 100% merlot avec labélisation vin méthode nature 

Produit d'anges heureux : blanc 100% souvignier gris

Zébulon : (rosé) 100 % cabernet franc et (blanc) 100% souvignier gris sans sulfite ajouté