Patrice Lescarret
Le Causse, 81140 Vieux
05 63 33 98 30
http://www.causse-marines.com/
Certaines
mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent
que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé
ainsi lors de son rachat, en 1993, eut égard au nom du ruisseau, Marines,
délimitant le bas de la propriété. L’ensemble du vignoble s’étendant sur un
causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée…
Le Lescarret
ne but que du Bordeaux jusqu’à l’âge de 16 ans. Ça n’aide pas. Et quand on sait
que peu après, il passa par l’Institut d’œnologie de Bordeaux, on comprendra
les préjugés et le manque d’objectivité du garçon. Heureusement, un accident
salvateur le frappa d’amnésie. D’abord salarié comme brandouilleur de burette à
Sancerre et ensuite régisseur en Provence, il fait naïvement ses classes avant
de se jeter à l’eau inconsciemment en 1993 à Gaillac.
Initialement (en 93) sur 8 ha,
aujourd’hui sur à peine 10 ha, nous nous efforçons de mettre à l’honneur les
cépages autochtones ancestralement cultivés. Les décrets d’appellation
contrôlés, miteux et poussiéreux (tentant d’éviter le pire, mais assurément
empêchant le meilleur), ont eu raison de notre pugnacité. La plupart des vins
produits aujourd’hui sont élevés au rang de Vins de France (l’ancienne
dénomination Vin de Table était autrement plus racée). Toujours aucun clone ne
trône sur le domaine. Toutes les vignes d’avant-guerre étaient « greffées
en place ». Les nouvelles plantations sont issues de plantations massales,
méticuleusement sélectionnées par nos petites mans (nous avons dû endosser le
statut de pépiniériste vis-à-vis de l’Administration…).
- sélections massales uniquement (pas toujours bonnes !)
- cépages autochtones (pas toujours bons…)
Respect du raisin,
Respect de la terre,
Respect du consommateur,
Respect de soi…
Information given by the producer
In the vineyard | In the cellar | ||
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In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
The domaine's total land size | 5 hectares | Wine filtration | Oui Parfois si malos non faites (sur blanc) |
Average yields | 45 hl/ha | Fining of the wines | Oui Parfois presses de rouge (œufs de mes poules!) |
Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | Entre 0 et 20 |
Growing methods | Bio, logique, et dynamique | Wines by vintage | Les Greilles 2020, Zacmau 2018, Dencon 2018, Zacm’orange 2021, Peyrouzelles 2020, Rasdu 2018, 7Souris 2018, … +“Pastris de Vieux” |
Certification | Oui Bureau Veritas | Cuvées / wines without SO2 added | Tous les rouges |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-10-2023
In the vineyard | In the cellar | ||
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In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
The domaine's total land size | 10,5 hectares | Wine filtration | Non |
Average yields | 50 hl/ha | Fining of the wines | Non |
Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 10 |
Growing methods | Biodynamie | Wines by vintage | entre 3 et 8 |
Certification | Oui | Cuvées / wines without SO2 added | toutes |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 02-07-2020
In the vineyard | In the cellar | ||
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In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
The domaine's total land size | 12 hectares | Wine filtration | Oui sur perlites et diatomées |
Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Oui bentonite et oeuf bio parfois |
Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 15 |
Growing methods | Biodynamie | Wines by vintage | 8 |
Certification | Oui Bureau Veritas | Cuvées / wines without SO2 added | entre 1 et 6 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-11-2016
In the vineyard | In the cellar | ||
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Use of additives other than SO2 | Non | ||
The domaine's total land size | 12 hectares | Wine filtration | Oui si nécessaire pour les doux et bulles |
Average yields | 35 hl/ha | Fining of the wines | Oui si nécessaire au blanc d'oeuf |
Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 20 |
Growing methods | Biodynamie | Wines by vintage | 6 |
Certification | Oui qualité france | Cuvées / wines without SO2 added | 2 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-11-2014
Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
7 Souris | Rouge | 2015 | <10 | Analyses |
Causse Toujours | Rouge | 2015 | <10 | Analyses |
Dencon | Blanc | 2015 | 13 | Analyses |
Du rat des paquerettes | Rouge | 2015 | <10 | Analyses |
Les Greilles | Blanc | 2015 | 20 | Analyses |
Peyrouzelles | Rouge | 2015 | 12 | Analyses |
Presqu'ambulles | Blanc | 2015 | <10 | Analyses |
Raides Bulles | Rose | 2015 | <10 | Analyses |
Zacm'Orange | Blanc | 2015 | Non detecte | Analyses |
Zacmau | Blanc | 2015 | 14 | |
Grain de folie | Liquoreux | 2009 | 116 | Analyses |
Les Greilles | Blanc | 2009 | 48 | Analyses |
Peyrouzelle | Rouge | 2009 | 17 | Analyses |
Préambulles | Blanc | 2009 | <10 | Analyses |
Zacmau | Blanc | 2009 | 37 | Analyses |
Conventional Wine, | 200 |
* The listed prices are indications ; go directly to the site concerned to get exact prices.
Salle De Spectacles , 81000 Gaillac
Espaces Vanel - Matabiau, 1 All. Jacques Chaban-Delmas, 31500 Toulouse
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Espace Vanel Gare Matabiau, Bd Pierre Semard, 31500 Toulouse, France
Ground Control - 81 rue de Charolais - 75012 Paris
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Palais des congrès Marcel Duffriche, 117 rue Étienne Marcel, 93100 Montreuil
Péniche Melody - Marina de Bercy - 75012
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Péniche Melody - Port d'aval Bercy - Paris 12ème
Ferme de Cauberotte 47600 Moncrabeau
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Quai de Bercy (sous le Pont de Tolbiac) Paris
Ferme de Cauberotte, 47600 Moncrabeau
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Théâtre de la Criée, 30 Quai de Rive Neuve, 13007 Marseille
Ferme de Cauberotte, 47600 Moncrabeau
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Restaurant Rouge Barre 50 Rue de la Halle, 59800 Lille
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
Salle SioulEspace 03800 Jenzat
Centre Sportif d'Olne Rue Bouteille 2 4877 Olne
Palais des Congrès Marcel Dufriche, 117, rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Restaurant La Nautique, Face au 20 Quai de Rive Neuve - 13007 Marseille
Centre du village de Olne Rue Bouteille, 1 4877 Olne
Palais des congrès Marcel Dufriche, 117 rue Étienne Marcel 93100 Montreuil
Greniers Saint Jean 49000 Angers
Restaurant La Nautique, Face au 20 Quai de Rive Neuve - 13007 Marseille
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique
87, rue Marceau, 93100 Montreuil
Greniers Saint Jean 49000 Angers
Restaurant La Nautique Quai de Rive-Neuve 13007 Marseille
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique
1e Helmersstraat 63, Amsterdam
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique
Maison de l'arbre 9, rue François Debergue 93100 Montreuil-sous-Bois
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique