AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine des Côtes Rousses - Savoie
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Nicolas et Marielle Ferrand
546 route de villard marin 73290 La Motte-Servolex
+33 6 62 52 70 64
http://www.lescotesrousses.com/
The domaine
Domaine de 6 hectares cultivé en agriculture biologique en Combe de Savoie, créé en 2013. Notre choix est d’avoir une exploitation paysanne pour un produit artisanal ; un domaine à taille humaine pour cultiver dans le respect de la nature et du produit. Fiers et heureux d'être paysans vignerons le souhait est de respecter la terre, le terroir pour sortir un vin le plus franc et le plus entier possible.
The vines
Les vignes sont majoritairement situées en coteaux marno-calcaires (argilo-calcaire) exposés sud-est sur des pentes de 15 à 45%.
Avec une moyenne d'âge de 30 ans, les vignes sont plantées sur des terroirs de montagne avec principalement des cépages autochtones : jacquère, altesse, mondeuse. Le travail est peu mécanisé, et en partie réalisé avec le cheval, la pente nous obligeant à devoir faire la majorité des opérations à la main.Winemaking
Le travail à la vigne nous permet une vinification avec le minimum d’interventions et des levures indigènes pour des vins les plus francs possibles, reflets de leurs terroirs. Nos cépages autochtones aux acidités correctes nous permettent de travailler un maximum sans soufre et si possible jusqu'à la mise en bouteille.
Élevages de 8 à 15 mois - contenants : bois (foudres, demi-muids, barriques) et amphores (terre cuite, grès).
- Rouge : Encuvage pas gravité dans des cuves béton en grappe entière pas de remontages, pas de pigeages vinification sans soufre. Élevage en amphore, cuve et demi-muids (Coteau de la Mort). Pas de filtration et faibles doses de SO2 ajouté à la mise si besoin selon les années, l'acidité et le taux d'alcool.
- Blancs : Débourbage léger par gravité. Fermentation de tous les sucres pour obtenir des vins secs. Élevages sur lies totales et pour une partie dans des barriques (pièces) de plusieurs vins, foudre et amphores. Une fois pressés débourbés les vins ne bougent plus jusqu'à la mise en bouteille. Les fermentations malolactiques sont systématiquement faites pour une stabilité naturelle du vin. La date de mise se décide en fonction de cette stabilité obtenue et du calendrier lunaire. SO² ajouté à la mise si besoin selon les années, l'acidité et le taux d'alcool. .
The wines
AOP Vin de Savoie "La Pente" - Jacquère - 11°
AOP Vin de Savoie "Armenaz" - Jacquère - 11° - Cuvée d'altitude (600m)
AOP vin de Savoie "Mon blanc" - Chardonnay/Altesse/Jacquère
AOP Roussette de Savoie "Ensemble" - Altesse - 12°
AOP Roussette de Savoie cru Monthoux "Mon Tout" - 12°
AOP Chignin-Bergeron "Verre-tige" 13°
AOP Vin de Savoie "Troublant" - 11° Jacquère de macération élevée en amphore
AOP Vin de Savoie Rouge "Piste rouge" - assemblage cabernet sauvignon/Pinot noir/mondeuse noire/gamay/chardonnay suivant les années
AOP Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte "Les Montagnes Rousses - Mondeuse - 12°
AOP Vin de Savoie cru Saint-Jean-de-la-Porte "Coteau de la Mort" - Mondeuse - 12° - Sélection parcellaire d'un vieux terroir abrupte de Saint-Jean-de-la-Porte sur argiles rouges
+ Quelques bières millésimées au marc de l'année en fermentation spontanée
Information given by the producer
Work practices (2022)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 6 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 40 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 0.5 |
| Growing methods | AB | Wines by vintage | 10 |
| Certification | Oui Qualisud | Cuvées / wines without SO2 added | 0 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 05-04-2022
Work practices (2017)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 5 hectares | Wine filtration | Non Selon millésime sur certains blancs pour avoir une stabilité en bouteille |
| Average yields | 38 hl/ha | Fining of the wines | Non Non Si besoin (protéines) bentonite (argile) sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 20 |
| Growing methods | Biologique | Wines by vintage | 10 |
| Certification | En conversion Qualisud AB | Cuvées / wines without SO2 added | 0 à 3 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 13-01-2017
Work practices (2016)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| Use of additives other than SO2 | Non | ||
| The domaine's total land size | 4 hectares | Wine filtration | Oui Sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille |
| Average yields | 38 hl/ha | Fining of the wines | Non Si besoin (protéines) bentonite (argile) sur les blancs pour avoir une stabilité en bouteille |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 20 |
| Growing methods | biologique | Wines by vintage | 10 |
| Certification | En conversion AB | Cuvées / wines without SO2 added | 0 à 2 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 29-03-2016
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Armenaz | Blanc | 2019 | 17 | Analyses |
| Coteau de la Mort | Rouge | 2019 | 35 | Analyses |
| Ensemble | Blanc | 2019 | 22 | Analyses |
| La Pente | Blanc | 2019 | 24 | Analyses |
| Mon Blanc | Blanc | 2019 | 28 | Analyses |
| Montagne Rousse | Rouge | 2019 | 27 | Analyses |
| Monthoux | Blanc | 2019 | 19 | Analyses |
| Piste Rouge | Rouge | 2019 | 34 | Analyses |
| Troublant | Blanc | 2019 | <12 | Analyses |
| Verre-tige | Blanc | 2019 | 32 | Analyses |
| Armenaz | Blanc | 2016 | 20 | Analyses |
| Coteau de la Mort | Rouge | 2016 | 24 | Analyses |
| Ensemble | Rouge | 2016 | 24 | Analyses |
| La Pente | Blanc | 2016 | 15 | Analyses |
| Les Montagnes Rousses | Rouge | 2016 | 24 | Analyses |
| Mon blanc | Blanc | 2016 | 24 | Analyses |
| Saint-Jean-de-la-Porte | Rouge | 2016 | 24 | Analyses |
| Arménaz | Blanc | 2015 | 29 | Analyses |
| Coteau de la Mort | Rouge | 2015 | 28 | Analyses |
| La Pente | Blanc | 2015 | 24 | Analyses |
| Les Montagnes Rousses | Rouge | 2015 | 23 | Analyses |
| Mon Blanc | Blanc | 2015 | 51 | Analyses |
| Piste Rouge | Rouge | 2015 | 34 | Analyses |
| St Jean | Rouge | 2015 | 31 | Analyses |
| La Bourra | Blanc | 2014 | 12 | Analyses |
| La Pente | Blanc | 2014 | 33 | Analyses |
| Montagnes Rousses | Rouge | 2014 | 37 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
| Château du Donjon | 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond | http://www.le-chateau-du-donjon.fr/ | 10 km | |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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