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Val de Combrès

Val de Combrès - Rhône Qualité France

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Valentin Létoquart    

200 Chemin des Bourtouligo, 84660 Maubec

06 15 02 88 31

06 15 02 88 31

http://www.valdecombres.fr/

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The domaine

Le domaine a été créé de toutes pièces après avoir récupéré 6 ha de vignes à l'hiver 2012 à Oppède sur le versant nord du Petit Luberon dans le Vaucluse. Les sols sont argilo-calcaires, constitués de sables sur des socles argileux essentiellement. Premier millésime en 2013. Les vignes sont certifiées en agriculture biologique depuis le début. Les vins sont vinifiés sans aucun intrants ni sulfites. La cave a été construite en 2018, et j'ai rapproché le vignoble de celle-ci, en abandonnant certaines parcelles de l'origine et en en reprenant d'autres plus proches de Maubec. La surface actuelle est maintenant de 8 hectares, avec uniquement des cépages noirs : Le Grencahe et la Syrah sont majoritaires, et Carignan, Cabernet et Merlot complètent l'encépagement. 
Une activité complémentaire de négoce me permet d'acheter quelques blancs chaque année pour avoir un blanc et une bulle dans la gamme.

The vines

8 ha de vignes, raisins noirs uniquement. Sols argilo-calcaires. 
CEPAGES : Grenache, Syrah, Carignan, Cabernet, Merlot.

Winemaking

Vinification naturelle, sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Aucune intervention brutale ou traumatisante pour le vin (flash, thermo vinification, filtration tangentielle....)


The wines

Généralement 4 cuvées de rouge sont réalisées, un blanc et un pétillant naturel.

Les rouges : 
"Les Vacances", 100 % grenache sur le fruit.
"La Lumière" , 50 % grenache 50 % carignan, le fruit toujours, un peu plus complexe et rond par l'assemblage
" L'Ivresse" , 40 % cabernet, 30 % grenache, 30 % syrah. Plus de complexité et de structure
" Les Quilles de joie" : 70 % syrah 30 % grenache : Une cuvée plus "classique" sélection parcellaire de vieilles vignes ramassées plus tard, avec un passage en barriques d'un an ou deux.

Le blanc :

" Les champs magnétiques" . Cuvée de négoce à l'assemblage qui change chaque année.

Les bulles : 

"Ghost in ze bottle" 60 % gros vert, cépage de table blanc 40 % grenache noir en presse directe. Pétillant naturel frizante et bien vif !


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 20% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 8 hectares Wine filtration Oui Une filtration peut être réalisée de façon exceptionnelle si les vins ont mal déposé pendant l'hiver comme ce fût le cas pour le millésime 2022
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 6
Certification Oui AB certifié FR-BIO-09 CERTIPAQ Cuvées / wines without SO2 added 6

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-10-2023

Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 8 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods biologique (1 ha encore en conversion) Wines by vintage 1 à 4
Certification Oui certipaq Cuvées / wines without SO2 added 4 en 2015

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 27-01-2016

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Ghost in ze bottle Blanc 2022 <20 Analyses
L'ivresse Rouge 2022 <20 Analyses
La Lumière Rouge 2022 <20 Analyses
Les Champs Magnétiques Blanc 2022 <20 Analyses
Les Quilles de Joie ! Rouge 2022 <20 Analyses
Les Vacances Rouge 2022 <20 Analyses
L'Iceberg Blanc 2015 <10 Analyses
Rozéti Rose 2015 <10 Analyses
MC Carignan Rouge 2014 <10 Analyses
Quilles de joie Rouge 2014 <10 Analyses

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Wine retailer Cuvée Price

Vins chez nous
Ghost In Ze Bottle Rosé

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La Lumière

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Les Champs Magnétiques

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Les Champs Magnétiques

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Les Quilles de Joie

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L'Ivresse des Profondeurs

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Les Vacances

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Champs Magnétiques 2021

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Les Vacances 2021

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Lumière 2021

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Le Naturiste
La Lumière

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Quilles de Joie

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Ghost in ze Bottle

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Quilles de Joie

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L’ivresse

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Les Champs Magnetiques

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March