AVN - L'Association des Vins Naturels
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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Laurent Rogier
958 Chemin de la Combe, 84330 Caromb
+33 (0)6 10 92 31 18
http://www.domainedupastre.com/
The domaine
2005 : reprise de 9 ha de vieilles vignes de l'exploitation familiale.
Passage en bio la même année.
2008 : création du Domaine du Pastre (le berger en provençal ) en hommage à mon grand-père.
2010 : construction de la cave au milieu du vignoble.
The vines
L'age moyen du vignoble est de 40 ans.
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsaut pour les rouges
Grenache blanc, Ugni-blanc pour les blancs.
Winemaking
Vendanges manuelles en caisses avec tri à la parcelle.
Aucun intrant.
Blanc et rosé en pressurage direct avec fermentation alcoolique à basse température.
Rouges égrappés à 100 % avec cuvaisons entre deux et six semaines.
Assemblages effectués après malo.
The wines
L'Instantpille blanc : 60 % Grenache blanc, 40% Ugni-blanc.
L'Instantpille rosé : 60 % Cinsaut, 40 % Grenache.
Le Rosé Qui Fait Bronzer : 90 % Grenache, 10 % Carignan.
L'Instantpille rouge : 50 % Carignan, 45 % Grenache, 5% Syrah.
L'InstantNat : 80 % Syrah, 20 % Grenache.
L'Instantporel : 80 % Grenache, 20 % Carignan.
Information given by the producer
Work practices (2017)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Non | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 9 hectares | Wine filtration | Oui Légère sur certaines cuvées. |
| Average yields | 38 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 20 mg/l |
| Growing methods | Biologique en suivant le calendrier lunaire. | Wines by vintage | De 5 à 6 |
| Certification | Oui Qualitefrance | Cuvées / wines without SO2 added | une |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 12-12-2017
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| L'InstantNat | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| L'Instantpille | Rose | 2017 | <20 | Analyses |
| Le rosé qui fait Bronzer | Rose | 2017 | <20 | Analyses |
| L'InstantNat | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| L'Instantpille | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| L'Instantpille | Blanc | 2016 | 42 | Analyses |
| L'Instantpille | Blanc | 2016 | 30 | Analyses |
| L'Instantporel | Rouge | 2016 | <20 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
 |
Le P'tit Martin | Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette | http://www.fermesaintmartin.com | 10 km |
|
Les Tuiles Bleues | Les Tuiles Bleues 84240 Sannes | http://www.lestuilesbleues.fr/le-domaine/g%C3%AEtes-de-france/g%C3%AEte-387/ | 48 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
