Le Temps des Rêveurs

Le Temps des Rêveurs - Provence Ecocert

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Jérôme Maillot    

La Beissannette Chemin des Peupliers 83910 Pourrières

06 58 70 87 66

06 58 70 87 66

https://www.ecwid.com/store/letempsdesreveurs/

To contact the producer by e-mail

Le domaine

Après avoir travaillé dans le monde du vin une quinzaine d'années, j'ai repris les terres familiales en Provence en 2014. Le vignoble est réparti en plusieurs terroirs situés au pied de la Sainte Victoire, versant Sud à côté d'Aix en Provence.

Les vignes

Je pratique la biodynamie depuis mon installation et je suis certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2017. Mon orientation est de travailler les vignes au plus proche du naturel avec une connexion maximale avec notre environnement. J'ai un souci permanent d'introduire de la diversité dans mon vignoble (vigne, arbres, engrais vert, favoriser auxiliaires et faunes) et de durabilité sur les vignes plantées par mes aïeux ou par moi même (greffage en place, complantation).

La vinification

En cave, j'essaie de travailler au plus près du raisin, en réalisant des macérations de grappes entières par exemple. J'ai acheté en 2018 deux amphores en terre cuite que j'utilise depuis en vinification et élevage. Vinification douce et respectueuse du raisins et des personnes qui boiront le vin en résultant je l'espère !

Les vins

Les cuvées réalisées jusqu'à maintenant exprime un cépage, un terroir. J'essaie de prendre le temps nécessaire pour réaliser un élevage adéquat. 
Plusieurs cuvées disponibles sur le millésime 2018, vinifiées et élevées sur Pourrières :
A nos étoiles ! Un vin rouge 100% Carignan noir de 1960, terroir limono-argileux. Raisins non éraflés, vinification et macération en grappe entières.  Elevage de 14 mois.
Pépins. Un vin rouge 100% Carignan noir de 1968, terroir sableux. Raisins non éraflés, vinification et macération en grappe entières. Elevage de 8 mois.
Immortels. Un vin rouge compsé essentiellement d'une sélection massale de Syrah de 2013, terroir argileux. Raisins éraflés, vinifications en baies entières en amphore. Macération et élevage de 8 mois.
Détroits. Un vin blanc 100% Ugnis blanc de 1965, terroir sableux. Raisins pressurés au pressoir vertical, débourbés naturellement. Vinification en amphore. Elevage en amphore de 8 mois.

Information given by the producer


Display / Hide the map

Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 4
Certification Oui Ab certifiée Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 13-11-2019

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
A nos étoiles ! Rouge 2018 16 Analyses
Immortels Rouge 2018 22 Analyses
Pépins Rouge 2018 23 Analyses

To buy the wines from Le Temps des Rêveurs on the internet, compare prices

1 wines in 1 Boutiques

Change :
Wine retailer Cuvée Price

Les Vins Célestes
Immortels

Immortels


No online shop at present

* The listed prices are indications ; go directly to the site concerned to get exact prices.

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Les Tuiles Bleues Les Tuiles Bleues 84240 Sannes http://www.lestuilesbleues.fr/le-domaine/g%C3%AEtes-de-france/g%C3%AEte-387/ 37 km


Next wine fairs

Past wine fairs

2007-2021 | Home page | Contact | Legal notices | Vin Bio
Alcohol abuse is bad for your health, please consume in moderation
Traduction : Laetitia Dawid and Alan March