Pechigo

Pechigo - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Sylvain Saux    

3, avenue des Pyrénées 11300 Lauraguel

04 68 31 61 68

04 68 31 61 68

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The domaine

Installation en 98, à Malras (Aude) reprise de vignes en agriculture conventionnelle et conversion en bio-dynamie, plantation à partir de 99 de vignes sur Saint Martin de villeréglan (Aude). Premières vinifications sans SO2 en 2001, premières mise en bouteilles sans SO2 avec le millésime 2002. Toutes les cuvées de rouge sont sans SO2 depuis le millésime 2005, celles de blanc depuis le millésime 2007. Cessation progressive de l'activité en 2010, domaine repris par Pierre Rousse d'une part et Delphine Roibet d'autre part. 2011 : pas d'activité. 2012 reprise progressive de l'activité avec une vigne de Thierry Gout vigneron en bio à côté de Carcassonne. En 2014, reprise des vignes de Delphine Roibet à Malras, un carignan à Carcassonne, et un carignan dans les corbières (seulement pour 2014).

The vines

Chenin, mauzac et chardonnay à Malras en bio et bio-dynamie depuis 98.
Carignan à Carcassonne en bio depuis 2006.
Carignan à Arquettes en val première année de conversion (seulement pour 2014).


Winemaking

Blancs, pressurage direct, fermentation en cuve ou en tonneaux.
Rouges, la vendange entière est encuvée, légèrement foulée. Cuvaison courte puis pressurage. fermentation en cuve ou en tonneaux.



The wines




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Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5.5 hectares Wine filtration Non
Average yields 18 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 1 à 3
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 20-11-2014

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3 wines in 3 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 http://domainemontsetmerveilles.com/gite-monts-merveilles/ 49 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 49 km


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