Les Clos Des Pères

Les Clos Des Pères - Languedoc-Roussillon

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Anne Laure et Julien Gieules    

21 Route des Mourgues 34210 La Livinière

06 60 74 43 35

06 60 74 43 35

https://www.lesclosdesperes.com/

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Le domaine

Les Clos* des Pères** est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
Nous avons 7 parcelles de vignes:
-*pour la plupart entourées de murs en pierres sèches,
-**elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien.

Les vignes

Nos 7 parcelles sont sur des sols de différentes compositions à dominantes argilo-calcaire.
Le domaine se compose de plusieurs cépages : Vieux Grenache noir et Carignan, Grenache gris, Cinsault,  Syrah.
Nous avons depuis quelques temps officialisé notre engagement à respecter le vivant. Toutes nos cuvées sont certifiées AB et DEMETER en 2020. 

La vinification

La vinification est réalisée en cuve inox pour une extraction douce et lente des arômes. L'élevage est ensuite soigneusement adapté au millésime et au cépage afin d'accompagner le vin dans une lente maturation soit en cuve ou bien en barriques de plusieurs vins de 228 à 600 litres.

Les vins

Le jardin des pères 2021  IGP Hérault: 100% grenache Gris,
Touché Coulé 2021 IGP Hérault: 100% Cinsault
Sens Sels 2021 IGP Hérault: 100% Grenache Noir, 
Vous avez carte blanche 2020 : 100% Carignan,
Rouge des vents 2020 AOC La Liviniere : 80% Syrah - 20% grenache

Information given by the producer


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Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3,85 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2
Growing methods B Wines by vintage Le jardin des Pères, Touché Coulé, Sens Sels, Vous avez carte blanche, Rouge des vents
Certification Oui AB, demeter, vin methode nature Cuvées / wines without SO2 added -

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-07-2022

Work practices (2020)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2
Growing methods fAB Wines by vintage 7
Certification Partiel dernière année de conversion AB et Demeter Cuvées / wines without SO2 added 1

Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20
Growing methods biologique/ biodynamique Wines by vintage 6
Certification Partiel Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 25-03-2019

Work practices (2017)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0 à 20
Growing methods Biologique et Biodynamique Wines by vintage 4
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added 2

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 03-01-2017

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Le Jardin des Pères Blanc 2021 30 Analyses
Sens Sels Rouge 2021 15 Analyses
Touché Coulé Rouge 2021 <25 Analyses
Vous avez carte blanche Rouge 2020 11 Analyses
Il était une fois... Rose 2019 <25 Analyses
Le Jardin des Pères Blanc 2019 <25 Analyses
Sens Sels Rouge 2019 <25 Analyses
Pet Nat Blanc 2018 <25 Analyses
Vous avez Carte Blanche Rouge 2018 26 Analyses
Le Rouge des Vents Rouge 2017 <25 Analyses
Il était une fois Rose 2016 <25 Analyses
Sens Sels, ni sulfites Rouge 2016 <25 Analyses

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8 wines in 3 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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