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Fontedicto

Fontedicto - Languedoc-Roussillon No added SO2 on any bottle or cuvée Association des vins naturels

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Cécile et Bernard Bellahsen    

Fontarèche 34720 Caux

04 67 98 40 22

04 67 98 40 22

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The domaine

Petit domaine d'un seul tenant avec trois hectares de vigne en production actuellement, le reste en rotation blé/sainfoin. Il est situé sur un coteau calcaire et basaltique exposé au Nord, à 150 mètres d'altitude. Nous vivons sur place.

The vines

Même si elles sont voisines, chaque parcelle a son identité propre, une configuration particulière, des caractéristiques qui pour nous les rendent très distinctes.Ce n'est pas seulement les cépages qui les différencient.


Winemaking

Seuls les raisins chaque année décident de leur fermentation. Notre seule action se borne à essayer de ne pas faire d'erreur dans le cours des transformations des raisins, d'accompagner et de s'adapter avec le plus de vigilance possible.


The wines

Nos vins restent en cuve le temps qu'il leur est nécessaire pour arriver à un premier niveau d'équilibre, cela peut varier d'une cuvée à l'autre, d'une année à l'autre. La mise en bouteille peut alors avoir lieu. De la même façon,la présentation des vins ne se fait que quand le vin a trouvé un début d'expression cohérente de son potentiel.

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Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3 hectares Wine filtration Non
Average yields 15-20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 2-3
Certification Non Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 16-04-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Promise Rouge 2011 <10 Analyses
Coulisses 8 Rouge 2008 <5 Internet
Promise 6 Rouge 2006 <5 Internet
Pirouette 5 Rouge 2005 4 Internet
Promise Rouge 2003 <4 Analyses
Pirouette Rouge <10 Analyses

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5 wines in 3 Boutiques

Vins chez nous Promise

Domaine Fontedicto

Promise
Vins chez nous Pirouette Magnum

Domaine Fontedicto

Pirouette Magnum

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March